Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Pastís de llevats sense llevat

Pastís de llevats sense llevat

0
619
Cuina Mundial
Contingut calòric 185,9 kcal
Porcions 1 port.
Hora de cuinar 90 minuts
Proteïnes * 6,8 g
Greixos * 5,6 g
Hidrats de carboni * 29,9 gr.
* per cada 100 gr. producte
Pastís de llevats sense llevat
Contingut

Aquest pastís és adequat per als amants de la pastisseria, però no és un fan de la massa de llevat. La galeta tova marxarà bé amb la baia àcida i la frescor del mató al farciment.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
En un bol sec, combineu els ous, la sal, el sucre i bateu-ho amb una batedora fins que quedi ferm. A continuació, afegiu-hi crema agra per parts i barregeu-ho tot bé.
pas 2 de 8
Foneu la mantega al bany maria o al forn microones i afegiu-la a la barreja d’ou i crema agra. Bateu-ho tot fins que quedi homogeni.
pas 3 de 8
Barregeu midó amb bicarbonat de sodi i diluïu-ho en una mica d’aigua o llet i, a continuació, aboqueu-ho a la massa i remeneu-ho. Es tracta d’assegurar que aquests ingredients no quedin en grumolls.
pas 4 de 8
Tamiseu la farina de blat a la massa a través d'un colador fi en porcions, remenant bé després d'afegir cada porció. Al final, acabareu amb una massa líquida, que recorda la crema agra de consistència.
pas 5 de 8
Ara comenceu a preparar el farcit. Batre els ous i el sucre fins que aparegui escuma lleugera, després afegiu sèmola i torneu a batre.
pas 6 de 8
Fregueu el mató per un sedàs per obtenir una textura més uniforme i suau i passeu-lo per la gasa si el teniu molt mullat. Afegiu-lo a la barreja d’ous i barregeu bé.
pas 7 de 8
Si cal, unteu el motlle amb una petita quantitat de mantega. Aboqueu-hi la massa, alliseu-la i poseu el farcit de mató al centre. Esteneu-lo, deixant petits para-xocs al voltant de les vores. Esteneu-hi per sobre els lingonberries prèviament rentats i secs i cobriu-ho tot amb una capa uniforme de sucre.
pas 8 de 8
Coure el pastís al forn a 180 ° C durant 35-40 minuts, centrant-se en el color dels laterals.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *