a casa
➠ Empanades
➠ Pastís de nabius
➠ Pastís de llevat sense llevat

Pastís de llevat sense llevat

729

Cuina Mundial

Contingut calòric 171,6 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 150 minuts

Proteïnes * 5,3 gr.

Greixos * 10,4 g

Hidrats de carboni * 29,2 g

Contingut

Per començar, prepareu un farcit de nabius, sucre, llimona, poma, aigua, midó i sucre vainilla. Tot es posa sobre una base de pasta de full i es cou al forn durant 40 minuts.

Ingredients

Pasta de full sense llevat 500 gr. Nabiu 500 gr. Sucre granulat 100 g Llimona 0,5 unitats Pomes 1 PC. Midó de patata 2 cullerades Aigua 200 ml. Sucre vainilla 1 culleradeta Rovell d'ou 1 PC.

Procés de cocció

Comencem fent el farcit. Rentem bé els nabius, traiem les branquetes i les fulles. Deixeu-lo assecar sobre un paper absorbent i aboqueu-lo en un cassó. Afegiu-hi sucre granulat, la ratlladura de mitja llimona amb suc i sucre vainilla. Posem foc.

Netegem la poma i la fregem sobre un ratllador gruixut. Quan els nabius comencin a bullir, envieu-hi la poma, barregeu-ho i coeu-ho a foc mitjà durant 3-4 minuts més.

Ompliu el midó amb aigua bullida freda i barregeu-ho bé. Aboqueu la barreja resultant en un cassó. Cuinar fins que quedi espès, sense deixar de remenar. Retireu-ho del foc i refredeu-lo immediatament.

Talleu aproximadament 1/3 del full de pasta de full i reserveu-lo. L’utilitzem per decorar el pastís.

Estirem la major part de la massa en una capa d’un parell de mil·límetres de gruix i la transferim a un plat de forn de 21 cm de diàmetre, talem l’excés amb un ganivet. Estenem el farciment acabat sobre la base. La segona part de la massa també s’estén i es talla en tires de 10-15 mm d’amplada. En fem una gelosia.