Bescuit sense farina
0
846
Cuina
Europeu
Contingut calòric
299,5 kcal
Porcions
8 ports.
Hora de cuinar
10 h.
Proteïnes *
9,4 gr.
Greixos *
20,5 g
Hidrats de carboni *
30 gr.
Es pot preparar un esponjós airejat i tendre sense farina. Es cou principalment a base de midó, ous i cacau. En aquesta recepta us conviden a coure un luxós bescuit fet amb nous i completament sense farina. La galeta de fruits secs no necessita impregnació, ja que perd completament el seu sabor a nous i qualsevol crema és adequada per a la capa intercalada.
Ingredients
Procés de cocció
Col·loqueu les nous pelades en una paella seca i manteniu-les durant uns minuts, sense deixar de remenar, fins que aparegui un agradable aroma a nous. Assegureu-vos que les nous no estiguin torrades ni cremades. A continuació, traieu les restes de les nous i tritureu-les amb una batedora, un molinet de cafè o manualment amb un corró.
Dividiu els ous en clares i rovells. Col·loqueu les clares en un recipient on les batreu i desgreixeu aquest recipient amb sosa. Comenceu a batre les clares amb una batedora a velocitat mitjana. Quan apareguin els primers pics tous de la proteïna batuda, afegiu-hi una culleradeta de sucre, barrejant bé amb les proteïnes, i feu-ho fins que hàgiu consumit tot el sucre. Batre les clares i el sucre fins que esdevinguin cims brillants.
Gaudeix del teu te!