Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Pa de pessic
  3. ➠ Galeta
  4. ➠ Pa de pessic

Pa de pessic

0
770
Cuina Europeu
Contingut calòric 220,7 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 60 minuts
Proteïnes * 5,8 gr.
Greixos * 5,9 gr.
Hidrats de carboni * 42,4 g
* per cada 100 gr. producte
Pa de pessic
Contingut

El bescuit és un producte indispensable per fer pastissos. A casa s’obté una massa especialment saborosa i esponjosa. El procés de cocció és senzill amb la seva petita selecció de productes i, a més, no necessita gaire temps.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Separeu amb cura les clares dels rovells. Aquest és un punt important, en cas contrari no obtindrem la massa desitjada. Transferim les proteïnes a una placa neta i seca i comencem a batre amb una batedora a baixa velocitat fins que aparegui escuma.
pas 2 de 8
Afegiu a poc a poc la meitat del sucre a les proteïnes. Seguim batent, augmentant la velocitat. Les proteïnes s’han de convertir en una crema espessa i esponjosa.
pas 3 de 8
A continuació, tritureu els rovells amb sucre vainilla i la resta dels habituals. Afegiu suaument la massa a les proteïnes. Batre amb un batedor fins que quedi homogeni.
pas 4 de 8
Tamiseu la farina gradualment. Barregeu amb una cullera amb moviments de baix a dalt. És important que la massa no perdi la seva esplendor i airositat.
pas 5 de 8
Continueu remenant suaument amb una cullera fins que quedi suau i cremós.
pas 6 de 8
Cobriu el plat de forn amb mantega. Aboqueu la massa de galetes uniformement i envieu-la al forn, preescalfat a 180 graus, durant 30-40 minuts.
pas 7 de 8
Per evitar que la galeta s’estengui, no cal obrir el forn durant els primers 20 minuts de cocció. Un cop cuit, no us heu de precipitar a aconseguir-lo. El millor és obrir la porta entreoberta i deixar-la refredar d’aquesta manera. Després de refredar-se, es pot posar la galeta sobre la taula.
pas 8 de 8
Talleu les pastes refredades en pastissos per cuinar-les més.

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *