Galeta de la reina Victòria
0
834
Cuina
Europeu
Contingut calòric
168 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
1 dia.
Proteïnes *
5,7 g
Greixos *
2,8 gr.
Hidrats de carboni *
32,2 g
Segons els clàssics, per a aquesta galeta prendre la mateixa quantitat de farina, mantega i sucre. Un galet tan elàstic, però prou suau, es torna encara més tendre quan es manté mitja hora a temperatura ambient i la mantega del galet es descongela. Aquest blanc es pot utilitzar com a pastissos en qualsevol pastís, la manera més senzilla és posar capes de pastissos amb nata muntada i utilitzar la vostra melmelada preferida com a farcit.
Ingredients
Procés de cocció
Amb un ratllador de cítrics, traieu la part acolorida de la pell de llimona, prèviament rentada amb un pinzell. Assegureu-vos que no es capti la part blanca, en cas contrari, la ratlladura tindrà un amarg gust. Afegiu ratlladura de llimona i extracte de vainilla a la massa. En cap cas heu de substituir la vainilla per vainillina o sucre vainilla, en aquest cas és millor no posar-hi res a la massa. Batre la massa per última vegada fins que estigui combinada.
Renteu les maduixes, traieu les cues, talleu-les a rodanxes fines. Escalfeu la melmelada al microones durant aproximadament mig minut, fins que quedi líquida. Barregeu les baies i la melmelada, poseu-hi el pastís inferior amb un portaobjectes al centre, a 2 cm enrere de la vora del bescuit. Per a la crema, batre la mantega a temperatura ambient amb sucre en pols fins que quedi esponjós, i després afegir el formatge quallat (crema) a temperatura ambient i tornar a batre fins que estigui combinat. Poseu una capa de crema sobre la capa de baies.
Bon Appetit!