Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Pa de pessic
  3. ➠ Galeta
  4. ➠ Una galeta que no cau

Una galeta que no cau

0
793
Cuina Europeu
Contingut calòric 272,5 kcal
Porcions 18 port.
Hora de cuinar 90 minuts
Proteïnes * 5,9 gr.
Greixos * 3,9 gr.
Hidrats de carboni * 57,5 g
* per cada 100 gr. producte
Una galeta que no cau
Contingut

Un bon galet pot ser la base de qualsevol pastís; us aconsellem coure’l segons la recepta clàssica següent. Per la pràctica s’ha demostrat que una galeta d’aquest tipus serà àmplia, tendra i suau, però al mateix temps no es resoldrà. Si seguiu tots els passos per fer una galeta tal i com es descriu a la recepta, us podem garantir que les vostres pastes seran més que lloables. El bescuit no s’ha de convertir en pastís, es pot menjar simplement escampant-lo amb sucre en pols o amb un tap de nata muntada i baies o fruites fresques.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Per als ous refrigerats, separeu les clares dels rovells.
pas 2 de 8
Afegiu mig got de sucre als rovells i bateu la barreja blanca amb una batedora. Per cert, a aquells a qui no els agrada una galeta molt dolça poden afegir menys sucre.
pas 3 de 8
Batre les clares només en un bol completament sec i sense greixos, juntament amb una gota de suc de llimona. Velocitat del mesclador - mitja, temps - 2 minuts.
pas 4 de 8
A continuació, afegiu la resta de sucre a les proteïnes i bateu la massa fins a aconseguir pics estables.
pas 5 de 8
Afegiu un terç de la massa proteica als rovells batuts i remeneu suaument amb una espàtula. Pastar lentament, fent moviments circulars cap a un costat.
pas 6 de 8
Tamisar la farina, afegir-la a la massa en diversos passos, afegir la resta de proteïnes i també remenar.
pas 7 de 8
Unteu el fons del motlle amb mantega o oli vegetal, aboqueu la massa i coeu la galeta durant 30 minuts a 180 graus. Introduïu la galeta al forn que ja estigui escalfat. Comproveu la preparació de la galeta amb una broqueta de fusta.
pas 8 de 8
Deixeu que el bescuit acabat es refredi al forn una mica apagat i una mica obert per tal que no es quedi sense la sobtada caiguda de temperatura. Quan la galeta estigui completament fresca i hagi estat durant almenys 6 hores en repòs, es pot dividir en capes de pastís (si heu tallat la galeta abans, es pot esmicolar). Si no se suposa que s’utilitza el galet com a base del pastís, mengeu-lo quan estigui almenys mig fresc.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *