Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Pa de pessic
  3. ➠ Galeta
  4. ➠ Bescuit de l'àvia de l'Emma

Bescuit de l'àvia de l'Emma

2
4373
Cuina Europeu
Contingut calòric 236,7 kcal
Porcions 10 ports.
Hora de cuinar 14 h.
Proteïnes * 6,9 gr.
Greixos * 4,7 gr.
Hidrats de carboni * 46,3 g
* per cada 100 gr. producte
Bescuit de l'àvia de l'Emma
Contingut

Una galeta de l'àvia d'Emma és una galeta que resulta esponjosa i airosa. Aquest tipus de galeta no requereix cap capa addicional i es pot utilitzar com a postres independents. Però si voleu preparar la vostra crema preferida per a aquest producte farinós, el resultat serà simplement increïble.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Traieu els ous de gallina de la nevera amb antelació, deixeu-los escalfar a temperatura ambient. Dividiu suaument en blancs i rovells.
pas 2 de 8
Agafeu un bol profund i utilitzeu un tros net de tela o un cotó per desgrasar-lo amb suc de llimona. Col·loqueu les clares en un recipient net i sense greixos, comenceu a batre amb una batedora a baixa velocitat, augmentant gradualment la velocitat i afegint gradualment la meitat de la quantitat necessària de sucre granulat. Batre fins que els pics siguin ferms.
pas 3 de 8
En un altre recipient, feu servir una batedora per barrejar els rovells de pollastre, la resta de sucre granulat i la vanil·lina. Bateu a velocitat mitjana fins que la massa s’aclareixi i augmenti diverses vegades.
pas 4 de 8
A la massa del rovell, incorporeu suaument, en diversos passos, els blancs muntats amb moviments de baix a dalt.
pas 5 de 8
Pre-tamisar la farina de blat de primera qualitat per un colador diverses vegades. Afegiu a poc a poc la farina tamisada a la massa dels ous, remenant suaument, i obteniu una consistència homogènia.
pas 6 de 8
Agafeu una forma ben dividida, unteu els costats i el fons amb una mica de mantega i moveu suaument la massa, omplint el plat de forn 2/3 completes i suavitzeu-la amb una espàtula de silicona. Preescalfeu el forn i col·loqueu el plat de forn. Es cou al forn durant 40 minuts a 180 graus.
pas 7 de 8
Passat el temps, deixeu refredar la galeta durant 15 minuts sense obrir el forn. Traieu el motlle del forn. Poseu-vos suaument amb un ganivet afilat, passegeu pels costats i traieu la forma. Deixeu que el bescuit es refredi completament sobre una reixeta, després emboliqueu-lo amb paper de plàstic i refrigereu-lo durant 12 hores.
pas 8 de 8
La galeta persistent es pot dividir en diversos pastissos i untar-la amb la vostra crema preferida o servir-la amb te, sense decorar-la.

Bon Appetit!

Receptes similars

Comentaris (1) 2

afegir
Natasha 12-03-2021 15:38
Quin és el volum d'una forma dividida per porció de 6 ous
respondre
Administració del lloc
24-26 cm
Margarita 06-03-2021 12:42
El foc al forn només és de baix o també de dalt? Gràcies.
respondre
Administració del lloc
Part inferior i superior.

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *