Bescuit segons GOST
0
1885
Cuina
Europeu
Contingut calòric
216,9 kcal
Porcions
2 ports.
Hora de cuinar
45 minuts
Proteïnes *
10,4 g
Greixos *
6,2 gr.
Hidrats de carboni *
38,2 g
El clàssic galet segons GOST inclou només ous, sucre i farina. Tot el secret de l’elasticitat i la molla de pura sang es troba en la tecnologia de cocció. És important seguir tots els passos i assegurar-se que es realitza un assotament d’alta qualitat: és difícil preparar un galet sense mesclador. Un bescuit clàssic segons GOST és sens dubte saborós per si mateix. I també s’obtenen els pastissos, els rotlles i les pastes més delicades.
Ingredients
Procés de cocció
El temps de cocció de les galetes és aproximadament de vint-i-cinc minuts. La massa hauria de pujar uniformement i cobrir-la amb una crosta daurada. Si teniu dubtes sobre la preparació, foradeu el centre del galet amb una broqueta de fusta o un escuradents. De la galeta acabada, hauria de sortir completament sec.
S'ha de deixar reposar la galeta refredada acabada diverses hores perquè la molla tingui temps d'adquirir una textura esponjosa i estable. Si immediatament, per exemple, entreponeu una galeta amb nata, es pot mullar i quedar mol. Tallar una galeta fresca també és problemàtic: s’esmicola. Després de curar la galeta, tots aquests matisos desapareixen i la galeta es torna perfecta.
Bon Appetit!