Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Pa de pessic
  3. ➠ Galeta
  4. ➠ Bescuit amb xocolata

Bescuit amb xocolata

0
511
Cuina Europeu
Contingut calòric 240,2 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 90 minuts
Proteïnes * 6,5 gr.
Greixos * 9,2 gr.
Hidrats de carboni * 43 gr.
* per cada 100 gr. producte
Bescuit amb xocolata
Contingut

La galeta té diversos mètodes de preparació. Per preparar la clàssica recepta de galetes, utilitzeu ous de gallina, farina de blat de primera qualitat i sucre granulat. Us proposo experimentar una mica i fer un bescuit de xocolata. La delicada estructura del pastís va bé amb la xocolata.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 13
Prepareu tots els ingredients necessaris per al bescuit de xocolata. Traieu la mantega de la nevera amb antelació per estovar-la a temperatura ambient.
pas 2 de 13
Primer de tot, enceneu el forn i escalfeu-lo a 180 graus.
pas 3 de 13
Combineu farina de blat de primera qualitat amb pols de coure i tamiceu-la amb un colador diverses vegades.
pas 4 de 13
Agafeu un bol profund, afegiu mantega estovada, afegiu sucre vainilla i sucre granulat i tritureu-ho amb una batedora o una espàtula fins que quedi homogeni.
pas 5 de 13
Dividiu els ous de gallina en clares i rovells. Col·loqueu les clares immediatament en un bol profund.
pas 6 de 13
Trencar la xocolata amarga amb les mans, posar-la en un bol i fondre-la al bany maria, refredar-la lleugerament. Poseu la xocolata desfeta a la massa de la mantega i barregeu bé.
pas 7 de 13
A la massa de xocolata resultant, afegiu els rovells un a un, remenant bé després de cadascun.
pas 8 de 13
Bateu les clares amb una batedora a baixa velocitat, augmentant gradualment la velocitat, fins a l’estat de cims forts.
pas 9 de 13
Afegiu a poc a poc la farina tamisada amb pols de coure a la massa de xocolata. Barrejar bé.
pas 10 de 13
En diversos passos, afegiu les clares muntades a la massa, remenant suaument de baix a dalt en una direcció.
pas 11 de 13
Prepareu un plat de forn, raspalleu els costats i el fons amb una mica de mantega, traieu la massa amb cura i repartiu-la uniformement per tota la superfície, anivellant lleugerament amb una espàtula de silicona.
pas 12 de 13
Col·loqueu el plat de forn al forn preescalfat i coeu-ho durant 30 minuts a 180 graus. Comproveu la cocció amb una broqueta de fusta.
pas 13 de 13
Traieu la galeta acabada del forn, deixeu-la refredar lleugerament, traieu-la amb cura del motlle i deixeu-la a la reixeta fins que es refredi completament durant uns 40 minuts. Abans de servir, el bescuit refredat es pot adornar amb fruites o baies fresques.

Gaudeix-ne!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *