Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Pa de pessic
  3. ➠ Galeta
  4. ➠ Bescuit amb cireres

Bescuit amb cireres

0
998
Cuina Europeu
Contingut calòric 237,5 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 95 minuts
Proteïnes * 5 gr.
Greixos * 0,4 gr.
Hidrats de carboni * 55,2 g
* per cada 100 gr. producte
Bescuit amb cireres
Contingut

Una apetitosa galeta tan delicada que es desfà a la boca, airejada amb cireres àcides, que complementa el sabor dolç del pastís. El bescuit està compost per una gran quantitat de proteïnes, cosa que li confereix una estructura tan àmplia.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Aboqueu sal a la proteïna refredada i bateu a una velocitat baixa del mesclador. Quan comencin a formar-se bombolles, afegiu sucre i vanil·lina en porcions. Bateu les clares a punt de neu fins que siguin mitjanes-altes.
pas 2 de 8
Tamiseu la meitat de la farina a les clares i remeneu lentament amb una espàtula.
pas 3 de 8
A continuació, tamiceu la resta de farina i torneu a remenar, aixecant la massa de baix a dalt.
pas 4 de 8
Esbandiu les baies fresques i traieu les llavors congelades: descongeleu-les i dreneu-les. Unteu el fons del motlle amb mantega i empolsineu-ho amb farina, gireu-lo i sacseu-ne l'excés. Col·loqueu 1/3 de la massa en un plat de forn i, per sobre, esteneu la meitat de les cireres de manera uniforme.
pas 5 de 8
Repartiu la meitat de la massa restant en un motlle i repartiu-la de nou per la superfície de la baia. Esteneu la massa restant i feu servir una espàtula per allisar la superfície.
pas 6 de 8
Col·loqueu el plat al forn calent i coeu-lo a 180 graus durant 40-50 minuts. Comproveu la preparació perforant-lo amb un escuradents (ha d’estar sec).
pas 7 de 8
Traieu la galeta del forn, gireu el motlle sobre un plat i deixeu-ho refredar. Al cap de 20 minuts, podeu eliminar el formulari. Combineu el sucre glass i l’aigua en un bol sec i remeneu bé fins que quedi espès. Escalfeu lleugerament l’esmalt al foc durant 1 minut, remenant de tant en tant.
pas 8 de 8
Aboqueu una cobertura calenta a sobre del bescuit refredat i col·loqueu la cirera i la menta. Deixeu-ho endurir i la galeta estigui llesta.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *