Rotllo d’esponja al quefir: una recepta amb fotos pas a pas

Rotllo d’esponja al quefir

3211

Cuina Europeu

Contingut calòric 206,7 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 110 minuts

Proteïnes * 4 gr.

Greixos * 3,6 gr.

Hidrats de carboni * 43,2 g

Contingut

Recomano preparar unes postres ràpides i delicioses per al te. Un rotllo d’esponja amb kéfir és una delícia que fins i tot una hostessa novella pot obtenir. Es pot fer qualsevol farcit per a un rotllo de galetes. Si utilitzeu conserves o melmelades diferents per a la impregnació, les postres sonaran d’una manera nova cada vegada.

Ingredients

Procés de cocció

Traieu el quefir i els ous de gallina per endavant perquè s’escalfin a temperatura ambient. Apagueu el bicarbonat de sodi amb vinagre de taula i aboqueu-lo al quefir. De fet, no es pot fer servir vinagre de taula, sinó simplement afegir bicarbonat de sodi al quefir, que reaccionarà amb l’àcid del quefir i s’extingirà.

Col·loqueu els ous de gallina a temperatura ambient en un recipient net i sec, afegiu-hi una mica de sal i, amb una batedora, comenceu a batre a baixa velocitat, afegint gradualment sucre granulat i sucre vainilla. Augmenteu la velocitat de la batedora gradualment i batre fins que quedi esponjós.