a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Creps de llevat

Creps de llevat

914

Cuina Rus

Contingut calòric 206,3 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 100 minuts

Proteïnes * 8,6 gr.

Greixos * 6,3 gr.

Hidrats de carboni * 43,6 gr.

Contingut

Cada mestressa de casa té la seva recepta de pancakes preferida. Ni tan sols m’imaginava que els panellets de llevat podrien ser tan saborosos i satisfactoris. D'alguna manera, abans de la propera Maslenitsa, volia provar de cuinar una nova recepta de panellets i em vaig trobar amb pancakes inusuals amb llevats. Vull compartir-ho amb vosaltres.

Ingredients

Llevat sec 11 gr. Sucre granulat 1 pessic Sal 1 pessic Ou 3 unitats. Farina de blat 300 gr. Llet de vaca 250 ml. Oli vegetal 3 cullerades

Procés de cocció

Trenqueu els ous en un bol profund, afegiu-hi una mica de sucre granulat i una mica de sal. Remenar amb una forquilla o batre fins que quedi homogeni.

Agafeu un altre contenidor. Aboqueu la llet i escalfeu una mica al microones. La llet ha d’estar calenta, però no calenta. Afegir el llevat sec i barrejar bé. Quan el llevat comença a funcionar, es forma escuma a la superfície. Aboqueu-hi la barreja d'ous. Afegiu a poc a poc la farina de blat tamisada, remenant bé amb un batedor.

Afegiu oli vegetal a la massa, barregeu bé. Estrenyiu la massa amb paper film i poseu-la en un lloc càlid durant 30 minuts. Un cop transcorregut el temps, barregeu bé la massa i deixeu-la 20-30 minuts més.

Escalfeu a foc mitjà la paella en què cuireu els panellets. Raspalleu amb una mica d’oli vegetal, aboqueu la massa amb un cullerot i repartiu-la per tota la superfície. Coure al forn fins que estigui daurat.

Utilitzeu una espàtula de silicona o de fusta per donar la volta a la crep a l’altre costat i cuinar-la un parell de minuts més. Així, coureu els panellets fins que s’acabi la massa de panellets.