a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Creps amb kefir i aigua

Creps amb kefir i aigua

2317

Cuina Rus

Contingut calòric 207,5 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 50 minuts

Proteïnes * 8,6 gr.

Greixos * 6,5 gr.

Hidrats de carboni * 43,4 g

Contingut

Els panellets segons aquesta recepta s’obtenen amb forats grans, calats. Això es deu al fet que durant el procés de preparació s’utilitza el mètode d’elaboració de la massa amb aigua bullent. Aquests panellets es poden servir amb melmelada dolça i diversos afegits salats. Són saborosos tant freds com calents.

Ingredients

Ou 2 unitats. Kefir 500 ml Farina de blat 450 gr. Aigua bullint 250 ml. Bicarbonat de sodi 0,5 culleradetes Oli vegetal (per a la prova) 3 cullerades Sucre granulat 3 cullerades Sal 1 culleradeta Oli vegetal 1 cda

Procés de cocció

Trenqueu els ous en un bol ample, afegiu-hi sal i sucre. Batre amb un batedor fins que els ingredients estiguin completament barrejats.

Preescalfeu el kefir a un estat càlid i aboqueu-lo a la barreja d’ous. Ho barregem tot junt amb un batedor.

Tamiseu la farina i afegiu-la a la barreja de kefir-ou. Pastar la massa amb un batedor fins que els grumolls desapareguin completament.

Aboqueu l'aigua bullint en un recipient separat i afegiu-hi sosa. Barregeu ràpidament i aboqueu-ho a la massa. Al mateix temps, remeneu contínuament la massa amb un batedor en forma de cercle per tal de distribuir uniformement aigua bullent amb sosa per tota la massa.

Aboqueu oli vegetal a la massa, remeneu-ho i deixeu-lo reposar un quart d’hora.

Posem la cassola a l’estufa i l’escalfem fins que estigui calenta. Lubriqueu amb una petita quantitat d’oli vegetal just abans del primer panell. Com que la massa ja conté oli vegetal a la composició, no cal lubricar-la encara més durant el procés de fregir. Amb un cullerot, aboqueu la massa en porcions en una paella calenta i fregiu els panellets fins que es daurin a temperatura mitjana.

Amb una espàtula fina, gireu els panellets a l’altre costat i continueu fregint fins que estiguin daurats. Poseu els panellets acabats en una pila en un plat pla i serviu-los calents amb crema agra, mantega, melmelada, peix lleugerament salat i altres additius.

Bon Appetit!