a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Creps al quefir amb fornejat

Creps al quefir amb fornejat

2018

Cuina Rus

Contingut calòric 176,7 kcal

Porcions 15 port.

Hora de cuinar 45 minuts

Proteïnes * 7,5 g

Greixos * 6,5 gr.

Hidrats de carboni * 39,9 g

Contingut

Segons aquesta recepta, podeu coure fàcilment panells esponjosos al quefir amb forn en pols. Seran esponjosos, airejats i molt saborosos, igual que aquells que la vostra àvia o mare un cop cuitaven a la infantesa, recordeu el seu impressionant aroma cremós? Els panellets no quedaran ben prims, de manera que no podreu embolicar-hi el farcit, sinó en un mos amb melmelada, crema agra, mel o crema agra, ja està! Assegureu-vos de coure!

Ingredients

Farina de blat 1 - 1,5 cullerades. Kefir 0,5 l. Sucre granulat 2 cullerades Ou 1-2 peces Sal 1 pessic Pols de coure 1,5 culleradetes Oli vegetal 3 cullerades

Procés de cocció

Tamisar la farina en un bol, el millor de tot: el més alt grau.

Aboqueu un polsim de sal i una cullera o dos sucres a la farina, així com una culleradeta i mitja de coure en pols. Podeu substituir-lo per refresc apagat de vinagre, però després afegir-lo al final quan la massa estigui llesta.

Remeneu els ingredients secs amb un batedor. Afegiu ous a la massa.

Afegiu kefir calent al bol en diverses passades, remenant-ho tot bé cada vegada.

Afegiu la resta de kefir i oli vegetal, remeneu-ho tot bé.

Pastar fins obtenir una massa llisa i suau. No hauria de ser gruixut, de manera que els panellets no es coïn en lloc de panellets. Si la massa és grossa, diluïu-la una mica amb aigua, aigua bullint o kefir.

Escalfeu la paella i torreu la crep per un costat, fins que la part superior estigui coberta de forats i espesseixi lleugerament. Foc: mitjà o lleugerament inferior a la mitjana. Si la paella no té un revestiment antiadherent, de tant en tant s’hauria de greixar.

Gireu el panellet cap a l’altre costat i deixeu-lo coure uns segons més. Apileu els esponjosos panellets de kefir en una pila, raspallant-los amb un tros de mantega. Mengeu-los calents amb crema de llet.

Bon Appetit!