Creps amb llet amb farciment
0
1063
Cuina
Rus
Contingut calòric
169,8 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
20 minuts.
Proteïnes *
8,9 gr.
Greixos *
5,4 gr.
Hidrats de carboni *
35,8 g
Us presentem una recepta de meravelloses panelletes fines amb farciment. No es trenquen quan es plegen, són molt flexibles i delicats. Aquestes creps es fregeixen molt ràpidament, ja que només cal fregir-les per un costat.
Ingredients
Procés de cocció
Tamisar la farina amb bicarbonat i sal en un bol resistent a la calor, afegir el sucre i barrejar amb un batedor. A continuació, afegiu-hi llet i 200 ml. aigua a temperatura ambient. Ho pastem tot bé amb un batedor perquè no quedin grumolls. A continuació, poseu a bullir 200 ml en una cassola. aigua i afegiu-la a la massa. Barregeu bé tots els ingredients fins que quedi homogeni.
Escalfem la paella per a les creps, abans de coure la primera crep, ho arrebossem bé amb oli vegetal, posem mig cullerot de massa a la paella i la distribuïm uniformement, inclinant la paella en diferents direccions de manera que obtinguem un panell rodó. Quan la crep estigui daurada i la part superior s’assequi i es torneixi, traieu-la de la paella. Així, fregim tots els panellets.
Classifiquem el salmó rosat bullit de les llavors i el desmuntem en petites fibres. Talleu els ous bullits a daus petits. Rentem els verds i els trossejem finament. Combinem tots els ingredients del farcit, salem i barregem bé. Col·loqueu el panellet a la superfície de treball amb el costat torrat cap amunt. Poseu una mica de farcit a la vora, distribuïu-lo per l’amplada del panellet i feu rodar el panellet en un rotllo. Així, farcim tots els panellets.
