a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Creps sobre llet cuita fermentada sense ous

Creps sobre llet cuita fermentada sense ous

1954

Cuina Rus

Contingut calòric 213,3 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 55 minuts

Proteïnes * 6,6 gr.

Greixos * 2,6 gr.

Hidrats de carboni * 50,2 g

Creps sobre llet cuita fermentada sense ous

Contingut

Els panellets de llet cuita fermentada tenen un gust cremós, no inclouen ous. Per afluixar, s’afegeix aigua mineral a la massa. Els panellets són força elàstics i queden molt per darrere de la paella.

Ingredients

Ryazhenka 0,5 l. Aigua mineral 250 ml. Farina de blat 750 gr. Sucre granulat 3 cullerades Sal 0,5 culleradetes Pols de coure 0,5 culleradetes

Procés de cocció

Tamiseu la farina dues vegades amb la pols de coure en un bol. Aboqueu-hi la llet al forn fermentada, afegiu-hi sal i sucre, barregeu-la. Obtindreu una massa de consistència espessa.

Aboqueu a l'aigua mineral a temperatura ambient a la massa. Bateu-ho tot amb una batedora fins que quedi homogeni i deixeu reposar la massa durant 10 minuts.

Escalfeu una paella a foc fort. Unteu la paella amb mantega o llard de porc. Aboqueu porcions de la massa a la paella, cuineu el panellet per un costat. Doneu la volta a la crep i deixeu-ho coure uns 25 segons. per una altra banda. Plegueu els panellets en un munt, cada panellet es pot untar amb mantega.