a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Creps amb sèrum de llet

Creps amb sèrum de llet

854

Cuina Rus

Contingut calòric 178,7 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 85 minuts

Proteïnes * 7,9 gr.

Greixos * 6,2 gr.

Hidrats de carboni * 34,6 gr.

Contingut

Si mai no heu cuinat pancakes de sèrum, aquesta és la vostra oportunitat per a un plaer gastronòmic inoblidable. La recepta és obscenament senzilla i el resultat és deliciós: creps prims i deliciosos amb forats.

Ingredients

Sucre granulat 1 cda Ou 1 PC. Oli vegetal 50 gr. Bicarbonat de sodi 1 culleradeta Farina de blat 350 gr. Sèrum de llet 1 l. Sal 1 culleradeta Mantega opcional

Procés de cocció

Aboqueu el sèrum de llet en una cassola i escalfeu lleugerament, però no bulliu.

Agafeu una petita quantitat de sèrum de llet amb un cullerot i aboqueu-la en un bol petit. Necessitareu el sèrum per apagar el bicarbonat de sodi.

Afegiu sucre granulat i sal al sèrum restant.

Tamisar la farina de blat per un colador amb antelació. A continuació, afegiu la farina tamisada a la massa líquida, remenant bé amb un batedor després de cada ingesta.

Crack un ou de gallina i afegir a la massa. Aboqueu la quantitat necessària d’oli vegetal. Barregeu bé fins que quedi homogeni.

Col·loqueu el bol amb el sèrum restant a foc mitjà i porteu a ebullició.

Afegiu bicarbonat i remeneu-ho. Aboqueu el bicarbonat de sodi apagat i el sèrum de llet a la massa i barregeu bé. Deixeu reposar la massa acabada durant 25 minuts.

Escalfeu bé la paella. Lubriqueu-lo amb literalment una gota d’oli amb un raspall de silicona.

Aboqueu la massa de creps amb un cullerot. Esteneu-lo uniformement per tota la superfície. Quan la massa de la paella quedi apagada i la vora estigui rossa, feu servir una espàtula per girar la crep a l'altre costat. Cuini durant aproximadament un minut més. Unteu els panellets acabats amb un tros petit de mantega.