Creps amb sèrum de llet amb mató

0
847
Cuina Rus
Contingut calòric 182,6 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 60 minuts
Proteïnes * 6,3 gr.
Greixos * 7,4 gr.
Hidrats de carboni * 31,4 gr.
Creps amb sèrum de llet amb mató

Quan arribi Maslenitsa, vull coure els panellets més deliciosos per sorprendre agradablement a mi i a la meva família. Si necessiteu una recepta de panellets amb farciment de mató, utilitzeu la nostra: en lloc de la llet dolça tradicional, s’utilitza sèrum àcid per pastar la massa, cosa que permet que cada panellet resulti més esponjós, més tou, amb molts petits forats. I, a més del formatge cottage, que s’embolica amb creps, podeu utilitzar qualsevol altre farciment, per exemple, carn.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
Primer cal trencar els ous en un bol gran, afegir-hi sal, sucre, oli vegetal i sèrum de llet. Remeneu-ho molt bé amb un batedor fins que quedi homogeni.
pas 2 de 9
Afegiu farina a la massa, potser caldrà més perquè la massa no quedi líquida. Remeneu la massa perquè no quedi cap grumoll de farina.
pas 3 de 9
Escalfeu la paella, si no té un revestiment antiadherent, cal untar-la amb oli vegetal. Fregiu el panellet per una banda a foc mitjà fins que la part superior quedi coberta de forats.
pas 4 de 9
Coure el panellet en una paella de l’altra banda. Fregiu tots els panellets de la mateixa manera.
pas 5 de 9
Per al farciment, barregeu mató amb ou, sucre i crema agra.
pas 6 de 9
Batre el farcit fins que quedi suau.
pas 7 de 9
Col·loqueu una cullerada gran de farcit de mató al centre de cada panell. Feu rodar els panellets en sobres.
pas 8 de 9
Escalfeu oli vegetal en una paella, fregiu els panellets per un costat.
pas 9 de 9
A continuació, fregiu els panellets de l’altra banda i serviu-los calents amb crema de llet o melmelada.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *