a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Creps sobre sèrum de llet prim amb forats

Creps sobre sèrum de llet prim amb forats

1153

Cuina Rus

Contingut calòric 199,3 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 30 minuts.

Proteïnes * 7,9 gr.

Greixos * 5,7 g

Hidrats de carboni * 43,3 gr.

Creps sobre sèrum de llet prim amb forats

Contingut

Les creps de sèrum sempre tenen èxit. Són prims, vermellosos i no es trenquen. Afegiu bicarbonat de sodi a la massa; això proporcionarà als creps petits forats. Els panellets es poden servir acompanyats de dolços o salats.

Ingredients

Sèrum de llet 1 l. Oli vegetal 50 ml. Farina de blat 350 gr. Bicarbonat de sodi 1 culleradeta Sucre granulat 1 cda Sal 0,5 culleradetes Ou 1 PC. Oli vegetal 1 per fregir

Procés de cocció

Aboqueu el sèrum en un cassó i poseu-lo a la cuina. Ho escalfem a un estat molt càlid. Aboqueu mig got de sèrum de llet escalfat en un bol petit separat.

Afegiu l’ou, l’oli vegetal, la sal i el sucre granulat a la paella al sèrum. Remeneu-ho amb un batedor fins que es dissolguin els cristalls de sucre. Aboqueu la farina en porcions, pastant la massa líquida i homogènia. En aquesta etapa és convenient utilitzar un mesclador.

Posem la petita quantitat de sèrum deixada a l'estufa i l'escalfem gairebé fins que bulli. Traieu-los de la cuina i aboqueu-hi el refresc. La massa començarà a bombollar-se i expandir-se. Remeneu la massa i aboqueu-la immediatament en un bol amb la massa preparada.

Barregeu la massa amb bicarbonat de sodi.

Abans del primer panell, unteu la paella amb una petita quantitat d’oli vegetal i escalfeu-la a la cuina fins que estigui calenta. Reuneix la massa amb un cullerot i aboca-la en una paella calenta. Fregiu el panellet fins que estigui daurat.