a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Creps de massa fermentada

Creps de massa fermentada

1381

Cuina Rus

Contingut calòric 256 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 90 minuts

Proteïnes * 10,2 g

Greixos * 6,2 gr.

Hidrats de carboni * 58,8 g

Contingut

Els panellets de massa sòlida són lleugerament àcids amb l’aroma del pa de sègol. Malgrat això, van igual de bé amb farcits dolços i salats.

Ingredients

Llet fermentada de sègol 260 g Aigua 150 ml. Farina de blat 180 g Ou 2 unitats. Bicarbonat de sodi 0,5 culleradetes Oli de gira-sol 3 cullerades Sucre granulat 1 cda Sal 0,5 culleradetes

Procés de cocció

Batre els ous, el llevat, la sal i el sucre.

Combineu sosa amb farina, tamiceu-la i afegiu-la a la massa batuda prèviament.

Aboqueu aigua tèbia i torneu a remenar fins que quedi homogeni. Deixeu la massa calenta durant 15-20 minuts.

Preescalfeu una paella, raspalleu-la amb oli de gira-sol per al primer panell. Aboqueu-hi la massa, esteneu-la per la part inferior, fregiu-la per tots dos costats. Continueu couent els panellets fins que s’acabi la massa.