Creps amb carn al forn
0
2175
Cuina
Rus
Contingut calòric
165,9 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
50 minuts
Proteïnes *
6 gr.
Greixos *
8,3 gr.
Hidrats de carboni *
24,2 g
Normalment, els panellets s’omplen amb farcits de carn ja fets, pre-fregits per separat. En aquesta recepta, es recomana embolicar carn picada crua en creps i coure-ho tot al forn. El farcit resulta una consistència molt sucosa i delicada, i els propis panellets es remullen amb suc de carn i queden més saturats.
Ingredients
Procés de cocció
Batre els ous amb sal i sucre en un bol gran. Afegir la meitat de la norma de llet, barrejar. Aboqueu-hi la farina, barregeu-la amb un batedor o una batedora fins que quedi homogènia. Aboqueu la resta de llet i barregeu fins obtenir una consistència de massa líquida. Finalment, afegiu oli vegetal i barregeu. Abans de fregir el primer panell, unteu la paella amb oli vegetal. Fregiu els panellets plans pels dos costats fins que estiguin daurats. Poseu els panellets acabats en una pila en un plat pla.
En un recipient separat, barregeu les cebes picades amb la carn picada, els alls passats per una premsa, sal i pebre negre al gust. Aboqueu les llesques de pa amb prou aigua per tapar-les completament, deixeu-les reposar cinc minuts. A continuació, traiem el formigó de l’excés de líquid amb les mans i afegim a la carn picada, pastem fins que quedi homogènia.
Posem els tubs formats amb carn en forma untada. A sobre dels tubs, traieu la xarxa de maionesa de la bossa amb la cantonada tallada. Posem la forma en un forn preescalfat a 180 graus a un nivell mitjà. Cuinem durant mitja hora, fins que la carn picada estigui completament cuita i els panellets quedin ben daurats. Serviu-ho calent.
Bon Appetit!