Creps de llevat sobre aigua

Els panellets russos fets amb massa de llevat són aeri, amb un patró de forats de puntes. La seva escorça és daurada i densa. Aquests panellets es complementen idealment amb caviar vermell, peix salat i crema agra. També són bons amb additius dolços. La massa per a aquest tipus de panellets trigarà a demostrar-se, de manera que s’han de preparar amb antelació.

Els panellets d’aquesta recepta són gruixuts i esponjosos. La massa s’amassa en aigua i sense ous, de manera que podeu diversificar el menú en dejú. Aquestes creps amb melmelada o mel són delicioses. Aquesta no és una opció ràpida, es necessita temps perquè la massa fermenti, però sens dubte val la pena.

Aquests panellets són bons per al dejuni o per a aquells que decideixen renunciar als productes d’origen animal. Conté farina, aigua, llevat, sal i sucre. A causa de la fermentació del llevat, la massa és àmplia i els panellets acabats es tornen delicats. Afegim una petita quantitat d’oli a la massa perquè pugueu fregir aquests panellets en una paella seca.

Els panellets segons aquesta recepta són grassonets, vermellosos, amb petits forats. Preparem la massa del llevat de forma esponjosa, això fa que el llevat funcioni activament i la massa dels panellets resulti "viva" i respiri. Aquests panellets suaus són bons per si sols, només amb crema agra, mantega o melmelada.

Si us quedeu sense productes lactis a casa, però voleu realment panellets, podeu coure panellets fins perforats en aigua i llevat sec.Per descomptat, fer una massa de ple dret trigarà més temps, però això es compensa amb la presència de panellets suaus i perfumats en els quals podeu embolicar farcits dolços i salats.

Amb l’ajut del llevat, fins i tot sense llet ni ous, podeu coure panellets meravellosos amb l’addició de puré de carbassa només a l’aigua. El carbassó jove tindrà el millor sabor, encara és molt suau, la seva pell és prima i delicada, no cal pelar-la. Prepareu panellets de carbassó segons la nostra recepta i sorprengueu els vostres éssers estimats amb un plat senzill i molt saborós.

Els panellets magres amb llevat i aigua s’utilitzen com a pa o com a base d’entrepans, i també com a postres, si se serveixen amb farciments dolços com melmelada, melmelada o melmelada.

Vull recomanar-vos una recepta de panellets de llevat amb sèmola. El procés d’elaboració de panellets amb llevat no és ràpid, ja que el llevat trigarà una mica a funcionar. Les creps són esponjoses i gruixudes, com les creps.

Els panellets especials segons la recepta de l'àvia d'Emma es preparen amb massa. Les creps lleugeres i cruixents es poden servir amb caviar, mató o melmelada. Un plat versàtil ideal per esmorzar casolà.