Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Borscht amb rovellons

Borscht amb rovellons

0
627
Cuina D’Europa de l’Est
Contingut calòric 87,9 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 110 minuts
Proteïnes * 2,4 gr.
Greixos * 2,4 gr.
Hidrats de carboni * 18,4 g
* per cada 100 gr. producte
Borscht amb rovellons
Contingut

T'agrada el borscht ric, però t'has avorrit amb la recepta tradicional? Utilitzeu rovellons en la preparació d’aquesta sopa; el sabor del ric borsch amb rovellons està garantit per a vosaltres amb nous colors i els vostres éssers estimats definitivament us demanaran més.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Ordeneu els rovellons, renteu-los amb aigua freda. Posar els bolets en una cassola, abocar 2 litres d’aigua. Després de bullir, coeu durant 30 minuts.
pas 2 de 8
Peleu la ceba, talleu-la ben fina. Rentar les pastanagues, pelar-les i tallar-les a tires.
pas 3 de 8
Piqueu la col finament. Renteu les patates, peleu-les i talleu-les a daus. Rentar la remolatxa, pelar-la i tallar-la a tires.
pas 4 de 8
Traieu els rovellons de l'aigua, refredeu-los i talleu-los a trossets. No aboqueu el brou, sinó coleu-ho a través d’una gasa dins d’una cassola neta.
pas 5 de 8
Escalfeu una paella amb oli vegetal, fregiu-hi la ceba fins que quedi transparent. Aboqueu pastanagues a la ceba, fregiu-les. A continuació, afegiu-hi la remolatxa. Afegiu-hi pasta de tomàquet, vinagre i una mica de brou de bolets. Cuini a foc lent el rostit sota la tapa durant uns 10 minuts.
pas 6 de 8
Torneu a posar el brou de xampinyons a foc lent, a bullir. Enviar patates al brou. Coeu-ho durant 10 minuts i, a continuació, afegiu-hi la col, deixeu-ho coure 5 minuts més.
pas 7 de 8
Afegiu farina a una paella, barregeu bé. Poseu el sofregit al brou de bolets. Afegiu a la sopa el llorer i les prunes prunes ben picades. Feu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
pas 8 de 8
Esbandiu el julivert, eixugueu-lo sobre una tovallola de cuina i talleu-lo finament. Afegiu julivert al final de la cocció. Saleu el borsch al gust, afegiu-hi grans de pebre. Deixeu la sopa en picat durant uns 15 minuts. El deliciós borscht amb rovellons està a punt per servir-se.

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *