a casa
➠ Sopes
➠ Primer àpat
➠ Vestit de borsch amb remolatxa per a l'hivern

Vestit de borsch amb remolatxa per a l'hivern

625

Cuina Rus

Contingut calòric 44,2 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 1 dia.

Proteïnes * 1,3 gr.

Greixos * 4,1 gr.

Hidrats de carboni * 7,4 gr.

Vestit de borsch amb remolatxa per a l'hivern

Contingut

Les sopes en llaunes com el borscht amb remolatxa, preparades per a l’hivern, estalvien a les mestresses de casa no només temps i esforç després, sinó també diners, perquè a la temporada de fred comprar verdures que no costen ni un cèntim a l’estiu al jardí pot resultar indecentment car. .

Ingredients

Remolatxa 2 Kg Ceba 1 kg Pebrot 1 kg Tomàquets frescos 1 kg Pastanaga 1 kg Oli de gira-sol 500 ml Sal gust Grans de pebre negre 20 unitats.

Procés de cocció

Podeu utilitzar remolatxa de l’any passat a la peça de treball, així com les més il·líquides, petites, tortes, etc. La remolatxa s’ha de rentar, pelar, esbandir. Renteu els tomàquets. Renteu el pebrot i traieu les llavors amb polpa blanca i ponts. Peleu i esbandiu la ceba.

Talleu els tomàquets per la meitat, traieu-ne la part blanca i talleu-los a rodanxes fines. Talleu la ceba a tires fines. Piqueu el pebrot el més prim possible. Ratlleu les pastanagues i la remolatxa sobre un ratllador gruixut. Si es vol, les pastanagues es poden treure del congelador si hi ha existències de l’any passat al congelador.

Prepareu un calder o recipient d’acer inoxidable que tingui tapa. Col·loqueu les llesques de tomàquet, ceba, pastanaga i pebrot juntes. Aboqueu-hi 2 culleradetes. salar, afegir oli vegetal. Cuini a foc lent aproximadament 1 hora fins que estigui tendre.

Tast a la sal, afegiu remolatxa. Si no hi ha prou sal, afegiu 1 cullerada més de sal. Feu bullir la barreja, deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts, sense deixar de remenar.

Transferiu el guarniment de borsch acabat a pots esterilitzats, estreneu hermèticament amb tapes metàl·liques. Gireu els pots i tapeu-los amb un mocador calent, refredeu-los completament. La peça es conserva durant uns 10 mesos.

Bon Appetit!