Pastís de nabius amb farciment de crema de llet al forn
0
353
Cuina
Mundial
Contingut calòric
151 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
240 minuts
Proteïnes *
4,1 gr.
Greixos *
11,7 g
Hidrats de carboni *
20 gr.
El pastís de nabiu amb farciment de crema agra és realment el "clau" de qualsevol beguda de te. La combinació de suau crema agra i un ric sabor a baies no deixarà ningú indiferent.
Ingredients
Procés de cocció
Comencem a fer la massa. Es recomana treure la mantega de la nevera per endavant i deixar-la a temperatura ambient durant 5-7 minuts per estovar-la. Transferiu la mantega fosa a un bol i afegiu-hi sucre i sucre vainilla. Incorporem també dos ous, una pols de coure a la barreja resultant i ho barregem bé. Després de barrejar, poc a poc, comencem a introduir la farina tamisada i comencem a pastar la massa. Continuem pastant la massa amb les mans fins obtenir una consistència suau i elàstica.
Preparem el farcit de baies. Posem els nabius en un colador i esbandim bé, eliminem tots els fruits no madurs o malmesos, totes les fulles i les taques. Després, deixant el colador a les mans, deixeu que l’aigua s’escorri de les baies. Durant la cocció, les baies donaran el seu propi suc, de manera que no necessitem excés d’humitat.
Formem un pastís. Poseu la massa en un motlle i anivelleu-la tallant les vores sobrants o pressionant-les amb els dits. Col·loqueu el farcit de baies de manera uniforme a la part superior, de manera que no quedi espais buits. Preescalfem el forn a 180 graus i enviem el nostre pastís a coure durant 35-40 minuts. A mesura que passa el temps, traiem del forn el pastís resultant i un cop l’omplim de farcit de crema de llet, anivellant-lo també amb una cullera.
