Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Peix salat
  3. ➠ Com salar el peix vermell a casa
  4. ➠ Salat ràpid del peix vermell a casa en dues hores

Salat ràpid del peix vermell a casa en dues hores

0
3291
Cuina Mundial
Contingut calòric 120,8 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 15 minuts.
Proteïnes * 12,5 g
Greixos * 7,3 gr.
Hidrats de carboni * 60 gr.
* per cada 100 gr. producte
Salat ràpid del peix vermell a casa en dues hores
Contingut

Una manera molt ràpida de salar peix vermell. Al cap de dues hores, l’aperitiu estarà llest per servir. Podeu salar tant peixos refrigerats com congelats (després de descongelar, és clar). Abans de salar, assegureu-vos de tallar la canal a filets, traieu tots els ossos i la carena. Es deu al fet que el filet està completament pelat i també tallat a trossos petits, que la salaó es produeix tan ràpidament.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Tallem el peix a filets. Traiem la carena i traiem tots els ossos. Per cert, si el peix està congelat, és més convenient tallar-lo quan no estigui completament descongelat i la carn sigui encara lleugerament ferma.
pas 2 de 6
Hem de treure la pell. Talleu el filet pelat en petits trossos plans sobre les fibres, com a la foto.
pas 3 de 6
Preparem la salmorra: posem la quantitat especificada d’aigua a temperatura ambient en un bol i hi afegim sucre granulat i sal. Si preferiu peix lleugerament salat, n’hi ha prou amb una cullerada. Si us agrada un ambaixador més fort, poseu dues cullerades de sal.
pas 4 de 6
Remeneu fins que els cristalls es dissolguin i baixeu els trossos de peix a la salmorra. Deixem el peix en salmorra de dues a dues hores i mitja per salar.
pas 5 de 6
Al final del procés, el peix ja es pot consumir. Per a l’emmagatzematge, posem el peix en un colador, deixem escórrer la salmorra. A continuació, posem els trossos en un pot de volum adequat i omplim amb oli vegetal. Tanquem la tapa i guardem a la nevera no més de quatre a cinc dies.
pas 6 de 6
Un peix tan bo com un refrigeri fred, per a canapès i entrepans, amanides i farcits de pastes salades.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *