a casa
➠ Tomàquets
➠ Tomàquets lleugerament salats
➠ Decapat ràpid de tomàquets en una bossa

Decapat ràpid de tomàquets en una bossa

515

Cuina Rus

Contingut calòric 69,3 kcal

Porcions 2 pàg.

Hora de cuinar 2 dies

Proteïnes * 0,4 gr.

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 16,9 gr.

Contingut

Els tomàquets salats ràpids casolans seran un excel·lent refrigeri fred o un plat secundari per a plats de carn i peix. Els pebrots i els alls donen als tomàquets un agradable sabor picant i l’anet dóna l’aroma a les herbes fresques. Cuinar els tomàquets no triga més de mitja hora, mentre que els tomàquets s’han d’escabetxar durant diversos dies, donant lloc a un deliciós aperitiu de tomàquets frescos amb herbes.

Ingredients

Tomàquets frescos 1 kg Xile 0,5 unitats Sal gruixuda 1 cda All 8 - 10 dents. Anet 5 - 6 branca Sucre granulat 1 culleradeta

Procés de cocció

Rentem els tomàquets amb aigua corrent i els posem sobre una tovallola de cuina perquè s’assequin una mica. A continuació, fem una incisió cruciforme als tomàquets a la part posterior de la tija.

Rentem l’anet amb aigua corrent freda, el posem sobre una tovallola de cuina perquè s’assequi una mica de l’aigua. A continuació, talleu-lo finament amb un ganivet. Rentem els pebrots picants, traiem les llavors i tallem a anells prims.

Poseu tomàquets, anet picat, pebrots picats i alls picats en una bossa de plàstic neta. Afegiu sal i sucre, deixeu anar l'aire de la bossa, lligueu les vores i sacsegeu la bossa durant 2-3 minuts perquè les espècies es reparteixin uniformement sobre els tomàquets. Posem la bossa en un bol profund i deixem durant 2-3 dies per marinar els tomàquets.