Melmelada d'albercoc del tsar sense cuinar per a l'hivern
0
1035
Cuina
Mundial
Contingut calòric
288 kcal
Porcions
1 l.
Hora de cuinar
24 hores
Proteïnes *
1,2 gr.
Greixos *
0,1 g
Hidrats de carboni *
70,9 g
La melmelada d’albercoc no bullida, preparada segons aquesta recepta, té un bonic color brillant i un aroma sorprenent a causa dels nuclèols de la fruita, per tant s’anomena real. Es prepara mullant els albercocs en almívar calent durant molt de temps i gràcies a aquest tractament tèrmic es conserva bé. Els nuclèols de la fruita s’han de tastar i, si són insípids, es poden substituir per ametlles o nous. Aquesta melmelada es condueix sovint amb suc de cítrics i rom, però a gust.
Ingredients
Procés de cocció
Els nucleols s’han d’eliminar dels ossos. Trencem els ossos amb un martell i els traiem els nuclèols. Després, per netejar la pell amarga, poseu els nucleols en aigua bullent durant 1 minut, esbandiu-los amb un colador amb aigua gelada i netegeu-los. Col·loqueu els grans preparats d’aquesta manera al mig de les meitats de l’albercoc.
Preparacions feliços i saboroses!