a casa
➠ Any nou
➠ Receptes per a l'any nou
➠ Amanida César amb gambes i crostons

Amanida César amb gambes i crostons

1047

Cuina Nord-americà

Contingut calòric 139,4 kcal

Porcions 2 ports.

Hora de cuinar 30 minuts.

Proteïnes * 8,6 gr.

Greixos * 11,7 g

Hidrats de carboni * 7,5 g

Contingut

Cèsar amb gambes i crostons satisfarà els amants del marisc, perquè a més de les gambes tigre, el sabor del mar és present a la salsa en forma d’anxoves. Per a aquesta amanida, el millor és comprar un enciam romà, és sucós i cruixent.

Ingredients

Procés de cocció

Esbandiu les gambes, peleu-les i traieu-les amb cura amb la vena intestinal. Plegar-ho en un contenidor.

Aboqueu oli d'oliva en un bol, afegiu-hi un gra d'all pelat, passat per una premsa. Salpebreu la marinada amb pebre i sal al vostre gust.

Aboqueu la marinada resultant sobre les gambes, barregeu-la, estreneu el bol amb paper film. Deixeu reposar uns 10 minuts. damunt la taula, després fregiu-los en una paella durant uns 5 minuts. fins que estigui llest.

Per preparar la salsa, combineu mostassa, tàperes, 2 cullerades. l. formatge ratllat, 100 g d’anxoves (filets), iogurt natural i maionesa. Punxeu amb la batedora fins obtenir una salsa suau.

Renteu l'amanida, sacseu l'aigua i deixeu-la assecar sobre paper absorbent. Esqueixeu-lo a trossos amb les mans i poseu-lo en un ampli bol d'amanides.