Chebureks amb carn i formatge: una recepta deliciosa a casa

Chebureks amb carn i formatge

509

Cuina Tatarskaya

Contingut calòric 161,1 kcal

Porcions 10 ports.

Hora de cuinar 90 minuts

Proteïnes * 10,8 g

Greixos * 10,4 g

Hidrats de carboni * 21,1 gr.

Contingut

Pastissos sucosos i saborosos amb carn i formatge seran la vostra alternativa original al khachapuri. El formatge per al farcit es pren de Suluguni, Adyghe, i en aquesta recepta es fon, de manera que el farcit resulta viscós i aromàtic. Per pastissos, pastar la pasta pastelera amb aigua i farina.

Ingredients

Procés de cocció

Aboqueu la quantitat necessària d'aigua i oli d'oliva en una cassola petita i poseu-la a ebullició.

Aboqueu la farina tamisada sobre un colador en un bol per pastar la massa, afegiu-hi una mica de sal i barregeu-la amb una cullera.

A continuació, aboqueu l'aigua bullida amb mantega a la farina i remeneu-ho tot activament.

Transfereix la massa a la taula i amassa amb la mà perquè quedi llisa i no s’enganxi al palmell de la mà. A continuació, poseu la massa pastada en una bossa i poseu-la a la nevera durant 1 hora per descansar.

Durant aquest temps, peleu la ceba, talleu-la a trossets i fregiu-la amb una cullerada de mantega.

Talleu el formatge processat a trossos petits. Passeu els trossos de formatge i la resta de mantega a la carn picada.

A continuació, traslladeu les cebes fregides a la carn picada, afegiu sal i pebre negre al vostre gust, aboqueu 40 ml d’aigua molt freda per obtenir sucositat i barregeu bé la carn picada. Poseu la carn picada barrejada a la nevera durant 20 minuts.