Compota de nabius per a un pot de 2 litres per a l'hivern

Sigues molt responsable a l’hora d’escollir baies per a la teva compota. El producte ha de ser fresc. Assegureu-vos de comprovar l’olor de nabiu abans de comprar. Si les baies tenen un aroma àcid, ja són rancis. També podeu utilitzar nabius congelats per a la compota. No obstant això, les baies fresques faran que la beguda sigui més saborosa i rica. En primer lloc, ordeneu els nabius i traieu-ne diversos residus i fruites malmeses. Aquest procés pot trigar molt de temps, així que tingueu paciència. Transferiu els nabius a un recipient petit i profund. Ompliu-lo d’aigua. Deixeu-hi les baies durant uns 30 minuts. Després esbandiu els nabius diverses vegades. Esteneu tovalloles de paper sobre la taula. Col·loqueu-hi les baies a sobre. Les tovalloles absorbiran l'excés d'humitat a la superfície del nabiu.

Ara hem d’esterilitzar els pots. En primer lloc, les esbandim bé amb voluntat càlida. Després, ompliu l’olla amb aigua freda. El traslladem a l’estufa. Espereu que l’aigua bulli. Escaldar ampolles i taps amb aigua bullint. Realitzarem una esterilització addicional amb l’ajut del vapor. Per fer-ho, podeu utilitzar un bullidor o un cassó normal. Col·loqueu el pot de manera que s’ompli de vapor. Deixeu-lo en aquesta posició durant uns 2-3 minuts. Col·loqueu una tovallola sobre la taula. Col·loqueu-hi els pots i deixeu-los assecar.

Per fer xarop de sucre, necessitem diversos ingredients: sucre granulat, àcid cítric, sucre vainilla i aigua. Ompliu una olla amb aigua freda. Poseu-ho a foc fort. Quan l’aigua bulli, comenceu a afegir-hi sucre granulat. Remeneu la solució constantment perquè es dissolgui ràpidament. A continuació, afegiu sucre vainilla al xarop. Donarà a la nostra compota una olor molt agradable. Remeneu bé l'almívar. L’últim ingredient serà l’àcid cítric. Potser no l’utilitzeu, però amb ella la vostra compota definitivament durarà fins a l’hivern. Traieu el xarop de sucre preparat de la cuina. Assegureu-vos de colar-la amb una gasa o un colador si voleu que la vostra compota sigui transparent i d’aspecte atractiu.

Distribuïu les baies als pots. Aboqueu la solució de sucre sobre els nabius. Torneu a cargolar la tapa. Aneu amb compte de no trencar el pot. Si això passa, haureu de substituir el contenidor de compota. Doneu la volta a les llaunes i col·loqueu-les sobre una tovallola de te, que s’hauria d’estendre prèviament sobre la taula. Emboliqueu-los amb una manta càlida o una tovallola gran. Deixeu refredar la compota. A continuació, moveu-lo a un lloc fresc i sec que s’hauria de seleccionar amb antelació. Allà esperarà que arribi l’hivern.

La compota de nabius ja està llesta. És ideal per diversificar la vostra dieta en un clima fred d’hivern. Aquesta beguda pot substituir els sucs, refrescos i begudes de fruita comprats a la botiga. Sens dubte, agradarà a tots els membres de la vostra família i us demanaran que el torneu a cuinar. És hora d’aprovisionar-se de tots els ingredients que necessiteu i provar aquesta recepta.