a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Pastís de formatge sense crema

Pastís de formatge sense crema

2303

Cuina Europeu

Contingut calòric 231,8 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 4 hores

Proteïnes * 22,5 g

Greixos * 8,2 gr.

Hidrats de carboni * 20,8 g

Contingut

Sovint, la crema s’utilitza per fer farciment de pastissos de formatge en combinació amb mató o crema de formatge. Vull oferir-vos una recepta de pastís de formatge sense coure i sense fer servir crema. Com a farciment s’utilitza formatge cottage i llet condensada bullida.

Ingredients

Formatge fresc 250 g Mantega 150 g Galetes de pa de pessic 250 g Llet de vaca 100 ml Llet condensada bullida 300 gr. Gelatina comestible 15 gr. Aigua 200 ml.

Procés de cocció

Col·loqueu la gelatina en un bol i tapeu-la amb aigua potable, deixeu-la reposar 10 minuts. Foneu la mantega al microones. Tritureu les galetes de pa de pessic amb una batedora. En un bol petit, combineu les galetes triturades amb la mantega fosa. Distribuïu la massa resultant per la part inferior de la forma desmuntable en què recollireu el pastís de formatge.

Refrigereu-ho durant 30 minuts per fixar-ho. Introduïu el formatge cottage i la llet condensada bullida en un recipient profund i bateu-ho amb una batedora d’immersió fins que quedi homogeni. A continuació, aboqueu la llet i torneu a barrejar amb una batedora.

Dissol la gelatina inflada al bany maria. Refredar lleugerament. Afegiu-la a la massa de quallada i barregeu-la bé amb una batedora.

Traieu el motlle de la nevera i ompliu-lo amb la mescla resultant. Apretar amb paper film. Col·loqueu el pastís de formatge a la nevera durant 2-3 hores perquè quedi complet.

Quan el pastís de formatge s'hagi fixat, traieu-lo suaument del motlle i transfereu-lo a un plat. Feu una xarxa amb la resta de llet condensada bullida o decoreu-la com vulgueu i serviu-la en porcions.

Bon Appetit!