a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Pastís de formatge sense gelatina

Pastís de formatge sense gelatina

3676

Cuina Europeu

Contingut calòric 312,9 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 50 minuts

Proteïnes * 7,2 gr.

Greixos * 21,5 g

Hidrats de carboni * 32,3 g

Contingut

Com es prepara un pastís quan es té mitja hora de temps? Feu un pastís de formatge sense coure amb gelatina de mató. Unes postres delicades que es fonen a la boca són ràpides, fàcils de preparar i crearan una festa a la taula.

Ingredients

Galetes 350 gr. Mantega 180 g Sucre granulat 2 cullerades Crema 33% 150-200 ml. Formatge fresc 400 gr. Xocolata 100 g Cacau en pols 1 - 2 cullerades Flocs de coco 1-2 culleradetes

Procés de cocció

Foneu la mantega al microones o al bany maria. No l’escalfeu massa.

Trenqueu les galetes en trossos petits i tritureu-les en molles a la batedora.

Transfereix la molla a la mantega, amassa bé amb les mans. Col·loqueu la base en un bol amb els costats alts (una paella amb forma de moll és una opció fantàstica) i aplaneu a la part inferior. Col·loqueu-lo al congelador.

Al bany maria, fondreu la xocolata en una estructura líquida. Per fer-ho, poseu una olla d’aigua al foc i poseu-hi un bol amb una barra de xocolata trencada a trossos. L’aigua no ha de pujar al bol.

Tritureu el mató amb una batedora perquè quedi suau, sense grumolls i tingui una textura cremosa. Afegiu-hi una mica de nata i remeneu-ho. Aboqueu-hi sucre i la resta de nata. La crema no ha de resultar líquida. Ajusteu la consistència amb crema.

Transferiu la xocolata desfeta i remeneu-la fins que quedi suau i esponjosa.

Traieu la base de la nevera i transfereu la crema al motlle, suavitzant la superfície amb un pinzell. Escampeu les postres amb cacau en pols i flocs de coco per sobre. Poseu el pastís de formatge al fred durant 30 minuts (2 hores encara és millor).
Bon Appetit!