Pastís de formatge de festucs
0
1819
Cuina
Europeu
Contingut calòric
249,1 kcal
Porcions
8 ports.
Hora de cuinar
180 minuts
Proteïnes *
7,4 gr.
Greixos *
15,3 g
Hidrats de carboni *
27 gr.
Si us agraden els festucs i els gerds, prepareu de seguida un pastís de formatge amb aquests dos ingredients. La capa de formatge tindrà un gust de festuc i es cou una mica de confit a base de gerds, que s’utilitza per lubricar el pastís de galetes, la base del pastís de formatge. Quan s’introdueix el pastís de formatge, resulta molt apetitós, amb una galeta tendra i tova i una capa de mató vellutat.
Ingredients
Procés de cocció
Feu una capa de formatge. Remeneu la crema de formatge i el sucre fins que quedi homogènia, el formatge ha de quedar suau, com el Mascarpone o el Philadelphia. Afegir la crema a la massa, remenar. A continuació, afegiu-hi els ous d’un en un, pastant bé la massa perquè quedi llisa i homogènia. Al final, afegiu-hi dos rovells, torneu-ho a barrejar tot.
També podeu afegir gerds sencers a la massa de formatge. Poseu la massa en un plat de forn dividit, del mateix diàmetre que la galeta. Coure el pastís de formatge a una temperatura baixa de 95 ° C durant 2,5-3,5 hores. No obriu el forn les dues primeres hores perquè el pastís de formatge no caigui. Un pastís de formatge es considera llest quan deixa de tremolar (o només el seu centre sacseja, i fins i tot una mica). El pastís de formatge s’ha de refredar al forn apagat.
Bon Appetit!