Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ postres
  3. ➠ postres
  4. ➠ Galleta de formatge

Galleta de formatge

0
2189
Cuina Europeu
Contingut calòric 263,7 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 160 minuts
Proteïnes * 5 gr.
Greixos * 14,9 gr.
Hidrats de carboni * 33,8 g
* per cada 100 gr. producte
Galleta de formatge
Contingut

El pastís de formatge és un postre molt popular amb una textura cremosa i sedosa. Preparem un pastís de formatge al bany maria al forn. Aquest mètode us permetrà coure les postres de manera uniforme i evitar esquerdes al farciment delicat.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Tritureu les galetes en molles petites amb un processador d’aliments o traslladeu-les a una bossa ajustada i estireu-les amb un corró. Afegiu mantega tova a les galetes i barregeu-la fins que quedi homogènia.
pas 2 de 7
Agafeu un motlle, raspalleu-lo amb mantega, esteneu la massa de pa de pessic per sobre del fons i formeu els costats.
pas 3 de 7
En un bol profund, batre el sucre en pols i el formatge vainilla a baixa velocitat. Afegiu ous d’un en un, remenant cada cop. Aboqueu-hi la nata i porteu el farcit a una consistència ventilada. No bateu massa, mantingueu la velocitat baixa.
pas 4 de 7
Transferiu la crema a un motlle de sorra i suavitzeu la superfície amb una espàtula.
pas 5 de 7
Emboliqueu el motlle amb paper d'alumini en dues capes per mantenir l'aigua fora. Col·loqueu el motlle amb la peça en una safata de forn i aboqueu-hi aigua d’uns 3 cm d’alçada.
pas 6 de 7
Poseu una safata de forn al forn preescalfat a 180 graus durant 1,5 hores. Obriu la porta del forn i apagueu el foc. Deixeu refredar el pastís.
pas 7 de 7
Traieu el pastís de formatge de la plata de forn, deixeu-lo refredar a l'habitació durant 10 minuts més i refrigereu-lo durant 30 minuts o més.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *