a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Pastís de formatge de mató amb gelatina sense coure

Pastís de formatge de mató amb gelatina sense coure

1534

Cuina Europeu

Contingut calòric 329,5 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 3 hores

Proteïnes * 18,3 g

Greixos * 13,7 g

Hidrats de carboni * 41,9 gr.

Pastís de formatge de mató amb gelatina sense coure

Contingut

El pastís de formatge sense coure és una opció fantàstica per a aquells a qui no els agrada jugar amb el forn. Només cal fer una escorça de molles de sorra i batre la crema de mató, s’utilitza gelatina per estabilitzar-la.

Ingredients

Procés de cocció

Aboqueu la gelatina amb aigua i deixeu-la una estona perquè s’infli.

Tritureu les galetes a molles petites, barregeu-les amb mantega fosa.

Poseu la massa de sorra en un motlle, formeu-ne una escorça, que servirà de base per al pastís de formatge.

Fregui el mató per un colador o batre amb una batedora. Afegir el sucre en pols i la vainillina, remenar amb una cullera o una espàtula de fusta.

Foneu la xocolata blanca al bany maria, barregeu-la amb la massa de mató.

Escalfeu la gelatina al bany maria o al microones perquè s’hagi de dissoldre completament. Aboqueu la mescla gelificant a la massa de quallada, barregeu-la.

Muntar la nata fins que arribi a tocs suaus i enviar-la al bol de farciment, remenar.

Col·loqueu el farcit de mató a l’escorça i aplaneu-lo amb una espàtula. Poseu el pastís de formatge a la nevera durant 2-3 hores fins que quedi completament congelat. Decora les postres acabades al teu gust.

Bon Appetit!