Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ postres
  3. ➠ postres
  4. ➠ Pastís de formatge de baies silvestres

Pastís de formatge de baies silvestres

0
1213
Cuina Europeu
Contingut calòric 195,6 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 3 hores
Proteïnes * 4,1 gr.
Greixos * 4,3 gr.
Hidrats de carboni * 38,8 g
* per cada 100 gr. producte
Pastís de formatge de baies silvestres
Contingut

El pastís de formatge es fa amb crema de formatge o mató. Sovint s’afegeixen condiments al farciment: vainilla, xocolata, canyella. Però les fruites i les baies es combinen millor amb mató o mató. Fins i tot podeu utilitzar melmelada de baies silvestres.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
Combineu 100 grams de mantega estovada, 40 grams de sucre en pols, un ou, sal i farina, pasteu la massa. Emboliqueu-lo amb paper plàstic, poseu-lo a la nevera durant mitja hora.
pas 2 de 9
Les baies congelades s’han de descongelar completament prèviament. Escampeu les baies amb 50 grams de sucre en pols, poseu-les al foc i porteu la barreja a ebullició.
pas 3 de 9
En un recipient separat, barregeu 15 grams de midó i suc de taronja, aboqueu aquesta massa sobre les baies, remeneu-ho, porteu-ho a ebullició, refredeu-lo i fregueu el contingut de la paella per un colador fi.
pas 4 de 9
Traieu la massa de la nevera, dividiu-la en dues porcions iguals. Enrotlleu una part en una capa de 0,5 centímetres de gruix. Tapeu el plat de forn amb pergamí, poseu-hi la massa, feu-hi punxades amb una forquilla. Coure el pastís durant 12 minuts a 180 graus.
pas 5 de 9
Per a la part principal del pastís de formatge, combineu 125 grams de mantega, 150 grams de sucre en pols i sucre vainilla. A continuació, afegiu tres ous d’un en un, barregeu-ho bé. A continuació, afegiu Ricotta, iogurt, midó, batre fins que quedi homogeni.
pas 6 de 9
Reserveu 3-4 cullerades de la massa de baies per decorar, barregeu la resta amb 6 cullerades de farcit.
pas 7 de 9
De la resta de la massa, feu els costats de pastís de formatge a l’escorça preparada. Col·loqueu la meitat del farcit sobre la massa, a sobre per ordre aleatori, repartiu el farciment barrejat amb la massa de baies i poseu-hi la segona part del farcit de formatge.
pas 8 de 9
Col·loqueu la paella de pastís de formatge al forn preescalfat a 180 graus, coeu-la durant 60-70 minuts. Refredeu les postres acabades i refrigereu-les durant 2 hores.
pas 9 de 9
Guarniu el pastís de formatge amb puré de baies abans de servir-lo.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *