Pastís de formatge en una galeta: una senzilla i deliciosa recepta pas a pas amb una foto

Pastís de formatge sobre una galeta

1424

Cuina Nord-americà

Contingut calòric 219,4 kcal

Porcions 10 ports.

Hora de cuinar 270 minuts

Proteïnes * 7,4 gr.

Greixos * 14,4 g

Hidrats de carboni * 18,6 gr.

Contingut

El pastís de formatge de galetes és un postre delicat que agradarà a tots els llaminers. Aquest pastís de formatge es pot preparar amb antelació i guardar-lo al congelador durant unes quatre setmanes. Després, quan arribi el moment de servir-lo, traieu-lo del congelador i deixeu-lo descongelar a la nevera durant tres hores.

Ingredients

Procés de cocció

Prepareu tots els ingredients necessaris per a la base del pastís de formatge. Traieu els aliments de la nevera aproximadament una hora abans de cuinar i deixeu-los escalfar a temperatura ambient. Tots els components han d’estar a la mateixa temperatura.

Combineu els ous i el massapà en un bol profund.

Utilitzeu un mesclador per aconseguir una consistència uniforme.

Combineu la farina de blat i la pols de coure en un bol petit, passeu-ho per un colador i afegiu-lo a la massa dels ous, remeneu-ho.

Foneu la mantega al forn de microones o al bany maria i aboqueu-la a la massa resultant, remeneu-la de nou.

Emboliqueu la part inferior del motlle dividit amb paper d’alumini, aboqueu-ne amb compte la massa. Col·loqueu el motlle en un forn preescalfat a 150 graus.

Coure la crosta fins que estigui rossa, uns 25 minuts.

Prepareu els ingredients per al pastís de formatge.

Remull la gelatina de full en aigua freda.

Col·loqueu la xocolata amb gerds en un bol petit.

Feu bullir la nata i aboqueu-la sobre la xocolata.

Remeneu bé la barreja fins que la xocolata estigui completament dissolta.

Afegiu la gelatina després d’extreure-la.

A continuació, afegiu-hi el mató i la crema de formatge.

Remeneu-ho amb una batedora o una batedora manual fins que quedi homogeni.

Col·loqueu el Stuffberry Fluff.

Afegiu extracte de vainilla. I barregeu-ho tot bé.

Col·loqueu una estora de silicona a la superfície dura d’una taula de tallar i un anell metàl·lic a la part superior.

Transferiu suaument la massa de mató obtinguda anteriorment.

Esteneu-ho uniformement per tota la superfície dins de la junta tòrica i aniveleu-lo.

Ofegueu la galeta prèviament preparada a la part superior, ja que haureu tallat prèviament les vores de manera que la circumferència de la base de la galeta sigui 2 centímetres inferior a la massa del mató. Enviar al congelador, tapat amb paper film durant 2 hores.