a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Pastís de formatge al bany maria

Pastís de formatge al bany maria

1625

Cuina Europeu

Contingut calòric 215,7 kcal

Porcions 10 ports.

Hora de cuinar 120 minuts

Proteïnes * 4,8 gr.

Greixos * 6,5 gr.

Hidrats de carboni * 38,2 g

Contingut

El pastís de formatge cuit al bany maria es cou més uniformement. A més, aquesta mesura el protegeix de l’assecat i l’esquerda, cosa que garanteix una superfície uniforme i bella del producte acabat.

Ingredients

Mantega 200 gr. Galetes de pa de pessic 180 g Formatge fresc 500 gr. Ou 3 unitats. Sucre granulat 150 g Vanil·lina 0,5 paquet Ratlladura de llimona 1 PC. Baies per a decoració

Procés de cocció

Tritureu les galetes en una batedora o processador d’aliments. Foneu la mantega al bany maria o al microones. Combineu xips de galeta amb mantega.

Esteneu la massa resultant per la part inferior del plat de cocció, premeu. Posar al congelador mitja hora.

Barregeu mató amb sucre granulat, afegiu-hi vanil·lina, ratlladura de llimona. Batre tots els ous d’un en un, batre amb una batedora a baixa velocitat fins que quedi homogeni.

Agafeu el formulari amb el blanc en blanc del congelador i col·loqueu-lo en un format gran. Aboqueu el farcit a la base. Aboqueu la meitat de l'aigua en un recipient gran.