a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Pastís de formatge de Nova York amb mascarpone

Pastís de formatge de Nova York amb mascarpone

1736

Cuina Nord-americà

Contingut calòric 264,9 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 70 minuts

Proteïnes * 4,6 gr.

Greixos * 14,7 g

Hidrats de carboni * 34,9 gr.

Pastís de formatge de Nova York amb mascarpone

Contingut

Un apetitós pastís de formatge segons la recepta clàssica no deixarà ningú indiferent. Aquesta increïble recepta és perfecta per a una nit romàntica o una festa d’aniversari infantil. Intenteu cuinar aquest meravellós plat i complau-vos a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats.

Ingredients:

Ingredients

Galetes (ratllat) 300 gr. Mantega 125 gr. Canyella 0,5 culleradetes Formatge Mascarpone 450 gr. Crema agra 26% 450 gr. Sucre granulat 185 gr. Ou 3 unitats. Vanil·lina a la punta d’un ganivet

Procés de cocció

Prepareu tots els ingredients i poseu-los sobre la taula.

Si no teniu galetes mòltes, haureu de triturar-les en petites molles amb una batedora.

Combineu la molla amb mantega fosa i, a continuació, doneu forma al fons i als costats del pastís de formatge en un motlle dividit i, a continuació, envieu-lo a la nevera.

Comenceu a batre el mascarpone molt suaument a la velocitat mínima, afegint-hi gradualment sucre. A continuació, comenceu a afegir ous de gallina i, per acabar, afegiu-hi crema agra. Batre lentament i suaument perquè la crema no quedi massa esponjosa.

Aboqueu la crema al motlle, omplint-la uniformement i suavitzant-la. A continuació, emboliqueu la llauna amb paper d'alumini i poseu-la en un recipient amb aigua calenta perquè l'aigua arribi a la meitat de la vora del motlle. Col·loqueu el motlle en un forn preescalfat a 160-170 graus durant 50 minuts.

Traieu el pastís de formatge del forn i utilitzeu un ganivet afilat per separar els costats del pastís de formatge dels costats de la cassola i, a continuació, poseu el pastís de formatge a la nevera durant tres o quatre hores. Després d’això, decoreu el plat al vostre gust: espolseu-lo amb cacau o aboqueu-lo amb cobertura.