Cheesecake New York amb caramel salat
0
2002
Cuina
Nord-americà
Contingut calòric
245,6 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
5 h
Proteïnes *
8,6 gr.
Greixos *
13,2 gr.
Hidrats de carboni *
38,9 gr.
Una delícia increïblement saborosa amb escorça cruixent de pa de pessic i caramel aromàtic. El pastís de formatge és millor que un xef! El més important és emmagatzemar a temps i els elogis dels clients no us faran esperar.
Ingredients
Procés de cocció
Esteneu la massa cremosa acabada en una capa uniforme sobre el pastís. Ara cal embolicar el formulari amb una doble capa de paper d'alumini, sense cobrir la part superior, només els laterals. I agafeu una altra forma amb un diàmetre més gran. L’omplim fins a un 30% d’aigua. Hi posem un formulari amb pastís de formatge i ho enviem tot al forn durant una hora. Després ho posem a la nevera durant 3 hores.
En aquest moment, prepararem el caramel. Per fer-ho, hem de dissoldre el sucre en una cassola petita a foc lent perquè no es cremi. A continuació, afegiu mantega i espereu que bulli la massa. Reduïu el foc, afegiu nata i sal, torneu a bullir. Refredeu el caramel acabat i unteu-hi el pastís de formatge acabat.
Consell: Podeu decorar aquest pastís de formatge amb fruits secs, rodanxes de taronja o baies.
Bon Appetit!