a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Pastís de formatge de Nova York amb mató

Pastís de formatge de Nova York amb mató

3184

Cuina Nord-americà

Contingut calòric 242 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 7 h.

Proteïnes * 5,7 g

Greixos * 8,7 g

Hidrats de carboni * 42,8 g

Pastís de formatge de Nova York amb mató

Contingut

El conegut pastís de formatge de Nova York es pot fer fàcilment amb mató si no teniu a mà mató. El sabor d’aquestes postres no serà pitjor que la recepta clàssica. Unes postres apetitoses són perfectes per a qualsevol festa de te o fins i tot per a una taula festiva. Intenta-ho!

Ingredients

Mantega 150 g Galetes 350 gr. Formatge fresc 350 gr. Ou 3 unitats. Sucre en pols o sucre granulat 300 gr. Crema agra 26% 400 gr. Vanil·lina gust

Procés de cocció

Primer cal tallar l’oli vegetal a daus i fondre’l a la cuina, al bany maria o al microones.

Tritureu les galetes en molles molt fines, després afegiu sucre a les galetes i afegiu-hi la mantega que acabeu de fondre. Remeneu bé la barreja.

Crea una base de pastís de formatge en un motlle dividit. Per fer-ho, col·loqueu la barreja de galetes en un motlle i premeu-la bé sobre el fons del motlle.

Per al farciment de mató, heu de netejar el mató per un colador i batre-lo addicionalment amb una batedora perquè el mató quedi cremós i tendre. El farciment del pastís de formatge ha de ser completament homogeni i lliure de grans de mató.

Combineu els ous amb el sucre fi (200 grams) i barregeu-ho bé sense batre. A continuació, combineu aquesta base amb vainilla i mató i barregeu bé. Aboqueu la barreja sobre la base del pastís de formatge i traieu el motlle sobre una plata de forn al forn durant cinc minuts a 180 graus. A continuació, baixeu la temperatura a 140 graus i coeu les postres uns cinquanta minuts més.

Batre la crema de llet amb el sucre restant i abocar aquesta barreja al pastís de formatge gairebé acabat. A continuació, porteu el plat al forn. Refredeu el pastís de formatge acabat i poseu-lo a la nevera de cinc a sis hores i, tot seguit, serveix la delícia a taula.