Pastís de formatge amb plàtan a la cuina lenta

Cal comprar galetes de pa de pessic, és convenient que no tinguin sabors forts que suprimiran l’aroma del producte acabat. Trenqueu les galetes a trossos amb les mans i trossegeu-les en un robot de cuina amb un ganivet. També podeu moldre les galetes en una batedora o trituradora de carn. Per als més tossuts: les galetes es poden plegar en una bossa atapeïda perquè les molles no s’escampin per la taula i el terra, i enrotllar-les amb un corró pesat. El que cal és la consistència de petites molles.

Foneu la mantega al microones o al bany maria. Afegiu la mantega una mica refredada a les molles de galeta.

Unteu el bol multicooker amb mantega. Col·loqueu molles de sorra al fons i premeu-les amb força, formant costats. Per fer-ho, podeu utilitzar un puré de ferro triturat de patata o un got amb un fons ample. És convenient fer els laterals amb la part posterior d’una cullerada. Traieu la base de pastís de formatge preparada directament al bol a la nevera, hi hauria de congelar-la gràcies a la mantega de la composició.

Poseu el mató en un bol de la batedora o en un recipient profund. Afegiu-hi ous, crema de llet, sucre. Bateu el menjar fins que quedi homogeni.

Peleu els plàtans, talleu-los a rodanxes i afegiu-los a una massa homogènia de mató.

Traieu el recipient multicooker amb una base de sorra de la nevera. Aboqueu-hi el farcit de plàtan.

Col·loqueu el bol de nou al multicooker. Tanqueu la tapa i configureu el programa de cocció. Estableix un temporitzador durant 60 minuts. Quan el programa acabi el seu treball, deixeu reposar els productes acabats de coure durant 15 minuts més. en mode calefacció i, a continuació, apagueu el multicooker i deixeu reposar el producte uns 50 minuts més. Això és necessari perquè el pastís de formatge tingui temps d’aturar-se i mantingui bé la seva forma, així com perquè el pugueu treure fàcilment del bol. Gireu suaument el bol multicooker cap per avall, subjectant el pastís de formatge a l'interior amb la mà. Passeu les pastes a un plat pla, talleu-les amb un ganivet escalfat en aigua bullent i serviu-les.