Pastís de formatge amb nabius i mascarpone
0
748
Cuina
Europeu
Contingut calòric
297,2 kcal
Porcions
8 ports.
Hora de cuinar
340 minuts
Proteïnes *
4,9 gr.
Greixos *
22,5 g
Hidrats de carboni *
29,1 gr.
Es pot preparar un pastís de formatge de color porpra clar impressionant, fins i tot sense coure. Combina perfectament una base de galeta cruixent i un delicat farciment, encara que no dietètic, de formatge crema Mascarpone, nata batuda i nabius, subtilment tenyit de romaní.
Ingredients
Procés de cocció
Tritureu les galetes de pa de pessic a la batedora. Si no teniu a la mà una batedora, es poden tallar les galetes posant-les en una bossa, corró o martell de cuina. Fregiu els fruits secs que escolliu en una paella. Les nous i les avellanes són excel·lents per a aquesta recepta, però també se’n poden fer d’altres. Piqueu-los també i afegiu-los a les galetes.
Seguiu endavant i prepareu el farcit. Primer de tot, aboqueu aigua sobre la gelatina i deixeu-la que s’infli. Si feu servir nabius frescos, classifiqueu-los primer de les escombraries i les baies malmeses, si estan congelats, i afegiu-los immediatament a una cassola. Afegiu-hi sucre i una branqueta de romaní. El romaní és tan aromàtic que pot convertir-se en la nota subtil, interessant i intrigant de les postres. Feu bullir el contingut del cassó i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
Bon Appetit!