a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Pastís de formatge amb mascarpone i maduixes

Pastís de formatge amb mascarpone i maduixes

1527

Cuina Europeu

Contingut calòric 262,4 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 6 h

Proteïnes * 17 gr.

Greixos * 12,8 g

Hidrats de carboni * 28,2 g

Pastís de formatge amb mascarpone i maduixes

Contingut

La consistència del pastís de formatge pot ser similar a una cassola o un soufflé, segons els ingredients que utilitzeu. Una de les receptes més delicioses d’aquestes postres és el pastís de formatge Mascarpone amb maduixes.

Ingredients

Mantega 125 gr. Galetes 250 g Formatge Mascarpone 500 gr. Crema 33% o Crema 30% o Crema 26% 200 ml. Gelatina comestible 15 gr. Aigua 50 ml. Sucre en pols 200 gr. Maduixa 400 gr. Barreja de gelea 2 paquets

Procés de cocció

Tritureu les galetes a molles de qualsevol manera possible. Barregeu-ho amb mantega estovada. A partir d’aquesta massa, traieu un pastís en forma, premeu-lo bé, poseu-lo a la nevera durant 30 minuts.

Cobriu la gelatina amb aigua i deixeu-la reposar 15 minuts. A continuació, escalfeu-lo al bany maria fins que es dissolgui la gelatina.

Bateu el Mascarpone amb una batedora i, a continuació, afegiu-hi el sucre en pols i torneu a batre. Seguint batent, afegiu-hi la nata, seguida de gelatina.

Traieu el motlle de la nevera, poseu el farcit de nata a l’escorça, poseu el pastís de formatge a la nevera durant 1-2 hores.

Renteu les maduixes, talleu les cues, talleu cada baia a rodanxes.

Prepareu la gelea segons les instruccions de l’envàs.

Traieu el pastís de formatge de la nevera; aleshores el farciment de Mascarpone hauria d’haver-se fixat. Esteneu les maduixes, ompliu-les amb la gelea preparada i torneu a posar-les a la nevera durant 2-4 hores més.

Un cop passat el temps, la gelea es solidificarà completament i el pastís de formatge de maduixa estarà llest per al seu ús. Sembla molt bonic i té un gust increïble.

Bon Appetit!