a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Pastís de formatge amb mascarpone i crema agra

Pastís de formatge amb mascarpone i crema agra

3060

Cuina Europeu

Contingut calòric 320,2 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 20 minuts.

Proteïnes * 24,8 g

Greixos * 19,7 g

Hidrats de carboni * 26,5 g

Pastís de formatge amb mascarpone i crema agra

Contingut

El pastís de formatge és un postre tradicional americà i avui en dia hi ha moltes opcions per preparar-lo. A la recepta que us presentem, utilitzarem el formatge Mascarpone i la crema agra com a ingredients principals per al farciment. A més, per mantenir units els components, cal afegir gelatina a la nata, ja que les nostres postres es preparen sense coure.

Ingredients

Formatge Mascarpone 300 gr. Sucre granulat 100 g Aigua 140 ml. Mantega 50 gr. Crema agra 120 g Galetes de pa de pessic 100 g Gelatina comestible 10 gr.

Procés de cocció

Poseu la gelatina en un recipient petit i tapeu-la amb aigua freda durant vint minuts, fins que la gelatina estigui completament inflada.

Enviem les galetes a la batedora i les triturem fins que es troben en estat triturable.

Desfeu la mantega.

Combineu la mantega fosa amb les galetes picades i barregeu bé.

Agafem un plat de forn amb les vores dividides, l’untem amb oli i el cobrim amb paper sulfuritzat. Poseu la barreja de galetes triturades i mantega al fons del motlle i premeu-la.

Combineu cent mil·lilitres d’aigua amb sucre i porteu a ebullició i espereu cinc minuts.

Combineu aigua de sucre amb gelatina inflada.

En un recipient separat, cal batre el formatge amb crema agra i, a continuació, afegir la gelatina plena d’aigua de sucre a la massa resultant. Barregeu-ho tot bé.