Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ postres
  3. ➠ postres
  4. ➠ Pastís de formatge amb mascarpone i mató

Pastís de formatge amb mascarpone i mató

0
2628
Cuina Europeu
Contingut calòric 215,5 kcal
Porcions 10 ports.
Hora de cuinar 5 h
Proteïnes * 3,8 g
Greixos * 9,2 gr.
Hidrats de carboni * 32,2 g
* per cada 100 gr. producte
Pastís de formatge amb mascarpone i mató
Contingut

El pastís de formatge amb mató resulta més pressupostari en substituir part del costós formatge mascarpone per mató més barat. Tanmateix, encara teniu el mateix gust de pastís de formatge: una base de pa trencat trencada feta de galetes comprades, un farcit de crema de vainilla. Per diversificar el sabor clàssic de vainilla, afegiu una mica de salsa de nabiu directament al farciment de formatge.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Tritureu les galetes de vainilla fins obtenir una molla fina, barregeu-les en un bol amb mantega fosa.
pas 2 de cada 10
Esteneu la barreja resultant per la part inferior del formulari dividit, formeu els costats de les restes, pressionant la molla fins a les parets del formulari amb una cullera. Refrigerar durant 30 minuts. o al congelador durant 10-15 minuts.
pas 3 de cada 10
Combineu per separat el mascarpone, el formatge cottage, el fregueu per un colador o el punxeu amb una batedora. Afegir el sucre, el sucre vainilla, remenar.
pas 4 de cada 10
Traieu la ratlladura de la taronja rentada, espremeu el suc de la meitat de la fruita. Afegiu-ho tot a la massa de formatge quallat. Condueix allà els ous. Bateu-ho tot amb una batedora a baixa velocitat.
pas 5 de cada 10
Tamiseu 40 g de maicena en un bol per a la barreja, que és recomanable no substituir per patata.
pas 6 de cada 10
Per a la salsa, descongeleu les maduixes, tritureu-les per un colador o punxeu-les amb una batedora fins que quedi homogènia. Mesureu 80 ml del puré de nabiu resultant.
pas 7 de cada 10
Feu bullir el puré, sense deixar de remenar per evitar la crema. Diluir 0,5 culleradetes. midó en 1 cullerada. l. aigua freda, aboqueu-la al suc. Poseu-ho a foc lent, remenant de tant en tant, durant 1 minut, i traieu-lo del foc i refredeu-lo.
pas 8 de cada 10
Escalfeu el forn a 180 graus. Aboqueu la meitat de la massa de formatge al blanc de sorra, i aboqueu-hi 1/3 del puré de nabiu per sobre. Feu-hi taques amb un pinxo de fusta.
pas 9 de cada 10
Poseu la resta de massa de mató i puré de patates a sobre, torneu a fer taques. Coure al forn durant aproximadament 1 hora.
pas 10 de cada 10
Refredeu el pastís de formatge al forn i, a continuació, traslladeu-lo a la nevera durant diverses hores.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *