Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ postres
  3. ➠ postres
  4. ➠ Pastís de formatge amb mascarpone i cirera

Pastís de formatge amb mascarpone i cirera

0
4672
Cuina Europeu
Contingut calòric 291,6 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 5 h
Proteïnes * 20,2 g
Greixos * 14,9 gr.
Hidrats de carboni * 30,4 g
* per cada 100 gr. producte
Pastís de formatge amb mascarpone i cirera
Contingut

Fer un deliciós pastís de formatge mascarpone amb una capa de cirera brillant a casa és fàcil. Aquest pastís de formatge s’assembla a un soufflé aeri i és especialment tendre. L’increïble sabor de les postres es deu a la combinació de tots els ingredients utilitzats. Tal delicadesa es convertirà en una decoració festiva de taula.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 15
Bullir aigua (250 ml) i, a continuació, afegir-hi sucre granulat (120 g), esperar que es dissolgui completament. A continuació, haureu d'abocar la barreja preparada sobre les cireres i deixar-ho durant 2 hores. Durant aquest temps, les cireres es descongelaran completament.
pas 2 de 15
Mentre es preparen les baies, passem a la resta de preparats. Diluïu la gelatina amb aigua i deixeu-la reposar durant 15 minuts. La gelatina s’ha d’inflar.
pas 3 de 15
Posem les galetes en una bossa i utilitzem un corró per enrotllar-les fins que es formin petites molles. Si voleu, també podeu utilitzar una batedora per a més comoditat.
pas 4 de 15
Foneu la mantega i, a continuació, barregeu-la amb les molles de galeta.
pas 5 de 15
Estenem la base resultant a la part inferior d’un formulari dividit (la podeu cobrir prèviament amb pergamí), l’aprimem i l’enviem a la nevera almenys 30 minuts.
pas 6 de 15
Posem al foc la gelatina actual, l'escalfem i la portem a completar la dissolució. Aquí és important no deixar bullir la gelatina, només cal escalfar-la.
pas 7 de 15
Batre la nata i el sucre granulat.
pas 8 de 15
A continuació, afegiu mascarpone a la barreja resultant i barregeu tots els ingredients fins que es formi una massa homogènia.
pas 9 de 15
Després, afegiu gelatina a la resta de components. Ho barregem tot.
pas 10 de 15
Ompliu la base de les galetes amb la massa resultant, anivelleu la superfície i poseu-les a la nevera durant 2 hores.
pas 11 de 15
Canviem les cireres en un colador, deixem escórrer el líquid. No aboqueu el suc de cirera. Poseu les baies al pastís de formatge.
pas 12 de 15
Diluïu la gelatina en 40 ml d’aigua i deixeu-la 15 minuts.
pas 13 de 15
Mesureu 250 ml de suc de cirera i poseu-lo al foc. Escalfem el suc a una temperatura de 60 graus. A continuació, barregem el suc escalfat i la gelatina.
pas 14 de 15
Aboqueu el suc refredat amb gelatina sobre les cireres i traieu el motlle amb el pastís de formatge a la nevera fins que la gelea s’endureixi completament.
pas 15 de 15
El deliciós i aromàtic pastís de formatge de cirera està a punt! Vostè pot ajudar-se a si mateix!

Gaudeix del teu te!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *