Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ postres
  3. ➠ postres
  4. ➠ Pastís de formatge amb ricotta i crema agra

Pastís de formatge amb ricotta i crema agra

0
1542
Cuina Europeu
Contingut calòric 253,1 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 5 h
Proteïnes * 15,9 gr.
Greixos * 13,8 g
Hidrats de carboni * 27,3 g
* per cada 100 gr. producte
Pastís de formatge amb ricotta i crema agra
Contingut

Us proposo fer un pastís de formatge amb ricotta i crema agra. Aquesta vegada he fet servir melmelada de nabius, però crec que també serà deliciós amb qualsevol altra. El formatge Ricotta fa que el farcit sigui inusualment tendre i cremós. Aquestes postres seran apropiades per a qualsevol festa.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Aboqueu la gelatina en un recipient profund i aboqueu 400 mil·lilitres d’aigua potable, deixeu-ho 20 minuts perquè s’infli. Tritureu les galetes de pa de pessic amb un empenta o utilitzeu una batedora o trituradora de carn. Col·loqueu les galetes triturades en un bol.
pas 2 de 6
Foneu la mantega al microones o al bany maria. Afegiu mantega fosa a un bol de galetes picades i barregeu bé. Esteneu la massa resultant de manera uniforme al llarg de la part inferior de la forma dividida en què recollireu el pastís de formatge. Refrigereu-ho durant 30 minuts per fixar-ho.
pas 3 de 6
Poseu el formatge Ricotta en un recipient profund, afegiu sucre granulat i barregeu bé.
pas 4 de 6
Renteu els fruits de llima. Talleu per la meitat i extreu el suc de llima. Aboqueu la nata i el suc de llima a la massa de formatge resultant, afegiu-hi crema agra. Utilitzeu una batedora per batre bé el farcit de pastís de formatge. A continuació, afegiu-hi melmelada de nabius i barregeu-ho bé amb una batedora.
pas 5 de 6
Dissol la gelatina inflada al bany maria. Refredar lleugerament. Afegiu-ho al farciment i barregeu-ho bé. Traieu el motlle de la nevera i ompliu-lo amb la mescla resultant. Apretar amb paper film. Poseu-ho a la nevera durant 3-4 hores.
pas 6 de 6
Quan el pastís de formatge s'hagi fixat, traieu-lo suaument del motlle i transfereu-lo a un plat. Decorar amb melmelada de nabius i servir en porcions.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *