Pastís de formatge guarnit amb baies

0
1922
Cuina Europeu
Contingut calòric 247,5 kcal
Porcions 10 ports.
Hora de cuinar 14 h.
Proteïnes * 4,2 gr.
Greixos * 15,4 g
Hidrats de carboni * 33 gr.
Pastís de formatge guarnit amb baies

El pastís de formatge és un postre cru des de la cassola de mató fins al soufflé. Normalment, la base del pastís de formatge és el pa de pessic o el pa de pessic triturat. El pastís de formatge es pot coure o no coure.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Trencar les galetes de pa de pessic i enviar-les al bol de la batedora. Tritureu fins que quedi una molla fina.
pas 2 de cada 10
Aboqueu la molla resultant en un recipient profund. En un bany d'aigua o en una cassola petita amb un fons gruixut, foneu la mantega, refredeu-la lleugerament i afegiu-la a la molla de sorra.
pas 3 de cada 10
Barregeu-ho bé. Folreu la part inferior d’un plat de forn dividit amb paper sulfuritzat. Col·loqueu la massa resultant i repartiu-la uniformement per tota la superfície, com si estigués comprimint. Poseu-ho al forn preescalfat a 180 graus i coeu-ho durant 10-12 minuts.
pas 4 de cada 10
Col·loqueu el formatge Philadelphia, la crema de llet i les llavors de vainilla en un bol profund. Porteu a una massa homogènia i suau amb una batedora, batent a velocitat mitjana.
pas 5 de cada 10
Incorporar els ous d’un en un, remenant bé després de cadascun amb un batedor.
pas 6 de cada 10
En un recipient separat, batre la nata refredada i el sucre granulat en una espuma esponjosa fins que es dissolgui completament. Podeu utilitzar sucre en pols en lloc de sucre granulat.
pas 7 de cada 10
Incorporeu la nata muntada al mató amb moviments suaus.
pas 8 de cada 10
Col·loqueu la barreja sobre la base del pastís de formatge al forn i repartiu-la uniformement. Reduïu la temperatura del forn a 140 graus.
pas 9 de cada 10
Emboliqueu la llauna del fons amb paper d'alumini, poseu-la en una safata de forn profunda amb aigua i col·loqueu el pastís de formatge al forn durant 1,5 hores.
pas 10 de cada 10
Un cop transcorregut el temps, refredeu el pastís de formatge acabat, emboliqueu-lo amb paper film i poseu-lo a la nevera durant la nit. Traieu-lo suaument del motlle, transfereu-lo a un plat de servir i decoreu-lo amb sucre en pols i baies fresques abans de servir-lo. Aquest pastís de formatge es prepara millor al vespre.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *